大寒将至，这碗汤要多喝，简单炖一锅，味道鲜美，驱寒保暖好过冬
年关将至，年味渐浓，大多数的朋友这几天应该都在忙着准备年货回家过年吧，不过大家也别忘了，明天是二十四节气的大寒节气。大寒节气是一年当中最后一个节气，虽然说大寒不如小寒冷，但是也不会暖和多少，所以大家在这段时间还是要在生活中注意保暖的。虽然说马上就要过年了，但是建议大家，适合在大寒节气多吃的食物也不要错过。
大寒节气天气寒冷，有的地方讲究吃年糕，有的地方讲究吃八宝饭，但是在我们这里，就是炖一锅热乎乎的山药鸡汤。山药是冬天常见的食材，价格便宜味道鲜美，并且对脾胃特别的好，而鸡肉呢，是一种肉质细嫩、营养丰富并且全面的肉类，价格便宜，富含多种人体所需的营养物质，具有温中补虚、提高抵抗力、增强机体免疫力的作用。简单的炖一锅山药鸡汤，汤鲜肉嫩不油不腻，一碗下肚暖身暖胃，驱寒保暖好过冬。
【山药炖鸡汤】
所需食材：山药、鸡肉、葱、姜、干辣椒、八角、花椒、食盐、清水、热水
步骤一：鸡肉全部处理好，剁成块，放入清水中洗干净，控水备用。
步骤二：山药去皮洗干净切成块，葱剥皮切段，姜去皮切片，干辣椒切成小段。
步骤三：锅内添冷水，放入鸡肉，大火煮开，直到煮出浮沫和血水，捞出控水备用。
步骤四：另准备干净的锅，放入鸡肉、葱段、姜片、干辣椒、八角、花椒，倒入多一点热水。
步骤五：大火煮开稍微炖煮一会，然后换成中小火，继续慢炖1个小时或者1个半小时。
步骤六：然后放入山药继续慢炖15-20分钟，撒入适量食盐，继续慢炖10-15分钟，即可盛出食用。
小贴士：
1、炖鸡汤用到的鸡肉，最好用土鸡或者笨鸡，因为这样的鸡肉更营养，并且炖成的鸡汤也更鲜美。
2、炖鸡汤的时候，一定要最后放食盐，如果提前放的话，会导致鸡肉内营养流失。
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