夏天的温度一天比一天高，这么热的天气我们都想吃点有味道的，比如酸的、辣的，今天小编给大家推荐一款美食，适合夏天食用，并且还非常有嚼劲，那就是泡椒鸡爪，每天去超市买泡椒鸡爪挺贵的，一袋要花上好多人民币，买一次还可以，买得多了就觉得挺贵的，其实我们可以在家做鸡爪，花不了多少钱，而且卤制鸡爪的调料我们自己放，可以做成我们想要的味道。
食材：泡椒、鸡爪、姜、花椒、小葱、食用盐、料酒、冰糖
操作步骤：
1.买回来的鸡爪用刀切掉指甲，用水清洗三遍，然后放在锅里面倒上适量清水，放入料酒、花椒、生姜片，洗干净的小葱打成一个结，放在锅里，盖上锅盖开始煮，煮到鸡爪可以用筷子插一下，可以插烂，就可以关火卤制泡椒鸡爪了。
2.鸡爪煮开后，捞出鸡爪，其它的调料倒掉，把鸡爪的油用清水清洗干净，然后把鸡爪放在凉水里泡上10分钟，10分钟后把鸡爪对半切成两半，清洗干净控干水放在一个盆里。
3.超市买回来的泡椒倒在装有鸡爪的盆里，泡椒水也一块倒入，注意泡椒水要没过鸡爪，再品尝一下泡椒的咸度，味道可以的话不用加盐了，不够咸的话加入适量食用盐，在盆的上方覆盖一层保鲜膜，放置在冰箱里冷藏4个小时，即可食用，家里条件不好没有冰箱的，可以把调制好的泡椒鸡爪盆座放在一个凉水盆里，放在阴凉的地方，五个小时鸡爪完全入味即可食用。
泡椒鸡爪小贴士
1.泡过的鸡爪又麻又辣，有点冰凉，吃到嘴里冰爽，胃寒的人还是少吃这道菜，吃多了这样的寒凉的食物容易拉肚子，所以脾胃不好的人建议少吃。
2.卤制泡椒鸡爪时，鸡爪不宜煮的太熟，那样做出来的鸡爪吃起来不劲道，所以在卤制鸡爪时先把鸡爪煮熟得差不多了即可关火，不要一直在那煮，煮的很烂的样子，那样做出来的鸡爪吃起来没嚼劲，而且也没有味道。
夏天天热没有食欲，想吃点好吃的，做一份泡椒鸡爪满足一下自己的味蕾，再也不用担心自己这个夏天瘦的像猴精样，泡椒鸡爪的做法，您学会了吗？如果您也喜欢这种做法，抽个时间快点做一份吧，相信您的家人会非常喜欢的，夏季天热容易上火，做一份自己喜欢吃的美食，让自己的心情好一点，远离上火。
