蜂蜜作为一种养生保健品，已经逐渐走入千家万户，几乎成了家中的必备品，当然，现在最火的还是土蜂蜜。在很多消费者眼里，市场上的真蜂蜜无非就两类：一类是土蜂蜜，另一类就是其它蜂蜜，无论是之前备受大家欢迎的洋槐蜜、椴树蜜等都被归到了其它蜂蜜中。当然，这也不能怪消费者，毕竟土蜂蜜是有自己的独到之处的，无论在蜜源还是在营养价值上，只要说到土蜂蜜，大家都会不由自主地伸出大拇指。
但是随着这些年土蜂蜜的热度不断增加，市场上的土蜂蜜反而越来越少，消费者越来越难买到真正的土蜂蜜。这到底是为什么呢？
一、为什么现在市场上很难买到真正的土蜂蜜
1、养蜂人不懂宣传，全身心都在养蜂上
对于大多数养殖中蜂的养蜂人来说，因为长期处于深山当中，网络不是特别发达，信息闭塞，他们很难及时获得蜂蜜市场的相关信息，导致很多人都在盲目养蜂，直到遇到销路问题才开始发愁……这也是多数养蜂人的通病，他们只知道全身心投入到养蜂事业中，却不懂得对自己的蜂蜜进行宣传，只有到了割蜜季节，才想到自己的蜂蜜还没有销路，导致大批蜂蜜积压在手中卖不出去。
2、土蜂蜜供货不稳定
中蜂与意蜂不同，意蜂喜欢大宗型蜜源，专挑大蜜源进行采集，而中蜂却恰恰相反，喜欢采集小蜜源。因此，有人就把意蜂叫做平原蜂种，把中蜂叫做山地蜂种。为了保证中蜂可以酿制出优质土蜂蜜，很多养殖者都会在深山中采用古法养蜂的方式养殖中蜂，这就限制了养殖者的取蜜次数，一般都是一年只取一次蜜，取蜜时间在每年的7、8月份左右，没有稳定的蜂蜜供给，就会缺少稳定的销售渠道，市场上自然就很难买到真正的土蜂蜜。因此，土蜂蜜供货量不稳定也成为了限制其发展的重要因素。
3、消费者本身的问题
其实，市场上难以买到真正的土蜂蜜，这并不单单是中蜂养殖者的问题，也与消费者的认知有很大关系。有些消费者已经习惯了市场上意蜂蜜的价格，对买蜂蜜的预算可能就二三十块钱，突然说要花费百元左右买土蜂蜜，心中的落差可想而知。当听说哪个路边摊有便宜的土蜂蜜时，又会忍不住去买，最后发现自己买到假的土蜂蜜才追悔莫及。所以说，市场上难以买到真正的土蜂蜜并不能只怪养蜂人，消费者也该反思。
二、都是土蜂蜜，为什么价格相差几十倍
随着土蜂蜜的名声越来越响，市场上开始冒出各种品牌的土蜂蜜，价格从几十到几百不等，有些甚至仗着有明星带货的扶持，价格达到几百上千元。实际上，土蜂蜜因为受到养殖方式、蜜源、产量等因素的影响，价格略高是可以理解的，几百元的价格都是可以接受的，这已经是很多蜂蜜的几倍甚至几十倍了，但却不至于达到上千元，这就有些过于离谱了。
因此，在这里建议各位消费者，在购买蜂蜜的时候注意擦亮眼睛，不要过于贪图价格便宜，也不要盲目追求明星效应，好的土蜂蜜是吃出来的！
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