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前言：做干烧鱼，别只会加醋放酒！这才是最好的方法，隔三差五都要吃一次！
在我们日常生活中，只要一说到吃鱼或者跟鱼相关的食材，大家总是会想到一个问题——那就是，这个鱼很腥怎么办，那吃着岂不是胃口，尤其那种对鱼腥味敏感的人，如果这道鱼的鱼腥味没有处理好，这类人或者还会出现反胃的情况，就像之前我媳妇儿一样。
后来我就改善了去除鱼腥味的方法，媳妇儿也对鱼肉不是那么反胃了，现在几乎隔三差五就要做一道鱼吃。今天小编就来跟大家分享一下我现在是怎么处理鱼腥味的，基本一点鱼腥味都没有，而且鱼肉还特别的嫩滑美味，吃着更好吃，口感更佳。
说到去腥味，很多人的方法无非就是放一些生姜、大葱、料酒、白醋等等，有的人恨不得将这些全部放进去，看上去好像为去除鱼腥味做了很多的努力，其实结果却适得其反呀！这样反而会将鱼肉本身的鲜味盖住，鱼肉吃着也不是那么好吃了！
做干烧鱼，别只会加醋放酒！这才是最好的方法，隔三差五都要吃一次！喜欢吃鱼的朋友们，记得学起来这个生活小妙招吧！希望对大家有一定的参考作用。
具体做法以及细节如下：
第一步：首先我们需要准备好两条比较新鲜的小黄鱼，将小黄鱼处理一下，然后再将鱼身上的血水清水干净。
第二步：加个小黄鱼放放在一个干净的盆中，加2勺盐进去用手涂抹鱼身上下，然后腌制10分钟，这一步主要是为了将鱼肉里面的血水给腌制出来，从一定程度上去除鱼腥味。
第三步：等到时间到了之后，我们将鱼取出来清洗干净，用刀在鱼身的两面都划上一刀，这样就方便我们烹饪的时候给鱼肉入味。
第四步：将准备好的五花肉清洗干净，用刀切成一厘米左右的小肉丁，后面需要和鱼肉一起炖煮。
第五步：将姜葱蒜清洗干净，用刀将生姜切成小块，将大蒜也切成小块，将大葱切成圈，食材最好都切成一种形状，这样在食用的时候也可以保持一种美观。
再取出几根泡椒，用菜刀切开，取出里面的辣椒籽，再切成小段备用。
第六步：起锅烧油，油温上来之后将小黄鱼放入锅中煎炸一下，炸的过程中需要开小火，注意做好防护，以免热油飞溅烫伤自己和家人。等到小黄鱼定型之后，颜色呈金黄色之后就将小黄鱼捞出来控油。
第七步：另起锅烧油，将五花肉放入锅中，炒出里面的猪油，等到有明显香味之后将切好的姜蒜一起放入郭总煸炒，给五花肉入入味儿。
第八步：然后再锅中加入大约20克左右的豆瓣酱，将豆瓣酱炒出红油，这里豆瓣酱起到一个提鲜增香的作用，可以使得肉质更加的鲜味好吃，而且还能帮助开胃。
第九步：将大葱跟泡脚也加入锅中翻炒，然后倒入适量的清水，加入适量的老抽，香醋，鸡精，盐，搅拌均匀之后，将小黄鱼放入锅中，开大火炖煮半小时。
这里大家需要注意的是，炖煮的时候，不要翻动鱼，最好直接往鱼身上浇汁儿，这样可以让汤汁更快地融入到鱼肉里面去。
第十步：半小时之后，我们将小黄鱼捞出来，然后大火收汁儿，等到汤汁变得浓稠时，关火起锅，将汤汁均匀地倒在小黄鱼身上，然后就可以直接出锅了！
这样一份美味好吃的干烧鱼就做好了，做出来的鱼肉不腥不干，吃着肉质非常滑嫩，看着也十分有食欲，隔三差五吃一次，全家都爱吃，吃不够！喜欢吃鱼的朋友们，赶紧学起来吧！
以上，便是小编今天给大家分享的关于去腥味的方法，主要是用到食盐跟料酒，这样我们做好鱼之后就不会你们腥了，而且用来用干烧鱼的话，味道更好，吃着既有五花肉的香浓味，又有鱼肉的鲜味，好吃不腻，美味无比！
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