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作为一个吃货来说，排骨是我最喜欢吃的美食之一了，不管是炖汤还是做菜，它的香味都是最能勾引人的美味，而且它营养丰富，男女老少皆适宜，唯一的缺点就是大贵了，哈哈，不过价格是不可能阻止一个真正的吃货的。今天咬咬牙买了2斤多的排骨，打算来做一道全家都爱吃的美食。
食材准备
排骨2斤，打算100克左右，
制作过程
1.准备100克左右的大蒜，剁成蒜蓉茉。
2.生姜剁成姜末，放入盘中备用。
3.排骨切小块，锅中烧开水，将排骨焯水3分钟。捞出以后洗净控干水分。控干水分的排骨我们准备腌制。加入一半的姜末，一半的蒜蓉，加入3勺生抽，1勺耗油，2勺料酒，少量食盐，研制30分钟。
4.将干辣椒切成条状，喜欢吃辣的可以多加一些。
5.锅中烧油，油温4成左右下入排骨，小火炸至排骨表面微微金黄。这个过程大概要4-5分钟。
6.锅留底油，小火下入大葱，剩下的蒜末，姜末，干辣椒炒出香味。
7.下入排骨翻炒均匀，，加入1勺老抽上色，少许白糖提现，少许食盐，最后淋上一瓶啤酒，中小火焖煮30分钟左右。
8.这一道蒜香炸排骨就已经是做好了，香味非常浓，外焦里嫩，口感好味道棒，超好吃的一道家常菜，喜欢吃排骨的朋友千万不要错过了，喜欢的可以先收藏起来，有空试一下哦。
我是冯小厨，一个爱下厨、爱做菜的四川妹子！
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