导语：桂花和鸭肉进行搭配，吃起来鲜嫩香软，闻起来香气扑鼻。hello，各位亲爱的小伙伴们大家好，今天又到了小编给大家分享美食的时间了，现如今我们的生活水平逐渐提高，所以很多人都养成了一个无肉不欢的习惯，而今天小编给大家分享的这道美食也是一道荤菜，这道美食的名字叫做桂花鸭煲，不知道各位小伙伴们平时在餐馆中或者在自己的家中有没有吃到过这道美食呢？这道美食吃起来鲜嫩香软，而且鸭肉中还带着桂花的香味，每次做这道美食一揭开锅盖，便感觉一阵香气扑鼻而来，让人闻到味道便会垂涎三尺，接下来小编就把这道桂花鸭煲的制作方法分享给大家，一起跟着小编来学习一下吧，相信这道美食的味道一定不会让你失望。
美食名称：桂花鸭煲。
准备食材
主料：活肥鸭一只大约有1500克，桂花少许，毛芋头三个。
配料：食用盐一小勺，料酒三大勺，味精一大勺。
制作方法
第1步：首先我们需要去菜市场挑选一只比较嫩的鸭子，如果你自己会清理就自己清理，如果自己清理不干净，可以让菜市场的大叔或者阿姨帮忙清理干净，然后再将其剁成块状，再用清水冲洗一下，接着取出一个锅，在锅中加入适量的清水，到锅中水烧沸之后，便可将鸭子放在沸水锅中焯烫一下，再捞出来沥干水分。
第2步：将我们挑选好的芋头取出来，把芋头的外皮剥去，放在清水中清洗干净，接着再取出一个锅，在锅中放入适量的清水，再把清洗干净的芋头放在清水锅中，大约煮三分钟左右，接着便可捞起来，将其晾冷之后，然后再沥干水分。接着便可取出一个砂锅，将锅置于火上，然后在砂锅中放入适量的清水，接着把焯过水的鸭子放在砂锅之中，等到锅中水烧沸之后，这时其表面便会出现一层浮沫，需要我们用勺子轻轻地把表面的浮沫撇去，然后再调至小火，等到锅中的鸭子大约煮至八成熟便可。接着我们便可将毛芋头放在锅中，大约炖煮30分钟左右，直到毛芋头煮熟并且煮烂，便可加入适量的食用盐，味精，料酒，桂花，调制大火，等到锅中的汤汁烧沸，便可出锅装入碗粥，这道美食桂花鸭煲便就制作完成了，便可上桌开始食用。
结束语：以上便是小编分享给大家桂花鸭煲的全部制作过程，大家看了上述步骤是不是也对于这道美食充满了兴趣呢？学会了的话可以自己试着回家制作一下。
