素炒小油菜
小油菜清洗干净，放到沸水锅里焯水，时间易短不易长，视油菜的老嫩来定，焯水后立刻过两遍凉水，直至凉透。为了菜青脆，锅内加油，下花椒，出味后捞出，下葱花辣椒，加味极鲜翻炒两下，然后放入青菜，盐大火快速翻炒几下出锅
清炒菠菜
菠菜去根，摘去老叶，冲洗干净后放清水中浸泡片刻，用手模拟洗衣机的动作转圈搅和搅和洗掉泥沙。大棵菠菜可以切成段，锅内烧开水，放入菠菜烫一下立即捞出冲水过凉，沥干起油锅，烧热后下菠菜翻炒，加盐，炒出水后加少许味精即可出锅盛盘
醋溜白菜
大白菜洗净,去叶留梗,切成厚片。锅置火上,加入适量清水烧沸,放入白菜焯水，倒入漏勺沥去水分。将香醋、味精、盐、水淀粉加入碗中，调成均匀的味汁。锅内入油烧热.放入大白菜略煸炒后，大倒入味汁,翻炒装盘,撒上香菜即成。
菠菜炒鸡蛋
菠菜切段,鸡蛋磕入碗中打散。油烧热,倒入鸡蛋液炒至八成熟盛出。锅底留油烧热,放入葱炝锅,加菠菜至六成熟,倒入鸡蛋、盐、鸡精、胡椒到八成熟时立即盛出,这样和菠菜再粉快速炒熟即可。
油淋生菜
把生菜掰开，然后清洗干净备用。蒜切末、干辣椒剪成丝备用。开始制作料汁。锅中倒入少许油，油热后将干辣椒丝放入锅中煸炒出香味。将蒜末放入锅中煸炒出香味。往锅中放入2勺生抽、1勺白糖、少许盐，加热至糖和盐融化即可关火，料汁就做好了。锅中倒入适量的水烧开，放几滴食用油，把生菜放入锅焯30秒，然后将生菜沥干水分放到碗里。将锅里的料汁浇在生菜上即可。
蒜茸油麦菜
油麦菜择洗干净，切成七八厘米长的段。将蒜剁成蒜末备用。锅内放油爆香花椒捞出，放入一些蒜末炸香。下油麦菜，快速翻炒几下。炒到油麦菜碧绿将剩余的蒜蓉全部加入，调入盐和鸡精即可。
清炒刀豆
刀豆两头都摘掉，如果老了去掉丝，洗净，斜切好，热锅放油，放入葱姜蒜，倒入刀豆，胡萝卜，翻炒几下，然后放点水，一定要炒到刀豆变色，变软，不炒熟有毒，放入盐鸡精，翻炒均匀即可
蒜蓉粉丝蒸娃娃菜
炒锅注入植物油，油烧3成热，放入蒜蓉炒出香味，加入生抽，加入清水；加入白砂糖，煮开后盛出，好的蒜蓉汁里加白胡椒粉；泡软的粉丝铺在盘底，摆放娃娃菜；浇上蒜泥酱汁，加白胡椒粉提鲜；锅里水开后，将娃娃菜放入蒸屉，加入红尖椒碎，蒸10-12分钟，点缀香葱碎即可
