自古以来民间就流传着“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”的谚语，所以一到冬天萝卜就成了餐桌上的常见菜，成了生活中不可缺少的食疗佳品。萝卜中富含纤维素和维生素C等营养物质，经常食用可以促进肠道蠕动，改善人体消化系统，具有下气、消食的功效，尤其适合消化不良的人群。萝卜的种类也很多，常见的有白萝卜、绿皮萝卜和红心萝卜，口感也有区别，大家平时可以根据个人的喜欢选择。
青萝卜的外皮呈翠绿色，尾端有少许玉白色，吃起来上部甘甜辣味少，尾部辣味相对明显。青萝卜有“水果萝卜”的美称，直接生吃或凉拌都可以，而且它的热量较低，易产生饱胀感，有助于减肥，从中医的角度分析不仅能清热舒肝，还具有祛痰润肺的作用。前几天朋友从农村老家带回来一堆绿皮萝卜分给我几个，正好用它来做个萝卜丝虾仁饼，搭配鸡蛋和虾仁不仅味道鲜美营养也翻倍，简单快捷给孩子当作早餐正合适，宝妈们可以试试哦！
【萝卜丝虾仁早餐饼】
所需食材：萝卜去皮后300克 虾仁100克 鸡蛋1个 小葱1根 普通面粉约80克 盐适量 胡椒粉少许 料酒1汤匙 味极鲜酱油1汤匙 食用油适量
烹饪步骤：
1.萝卜洗净后刮去外皮，用擦板擦成萝卜丝，加适量盐拌匀静置15分钟左右。
2.虾仁清理干净加入一勺料酒、少许胡椒粉和盐，抓拌均匀腌制十分钟。
3.锅中烧开水放入虾仁，烫至变色立刻捞出。
4.将虾仁切成小丁，小葱切葱花备用。
5.挤去萝卜丝中的多余水分放到容器中，再将虾仁和葱花也放进去。
6.接着调入一勺味极鲜酱油，打一个鸡蛋进去，加入普通面粉和少许盐。
7.用筷子搅拌成黏稠状态。
8.锅中倒入食用油烧热，用筷子夹取适量混合物放进锅中轻轻按压成饼状，边缘不规则也没有问题。
9.小火反复烙至早餐饼的两面呈焦黄状出锅即可。
10.一款营养美味的萝卜丝虾仁早餐饼就做好了，给孩子当早餐正合适哟！
小贴士：
萝卜要用盐腌制出多余的水分，后面再放盐时酌情添加，以免太咸。加面粉是为了起到粘稠的作用，最好分次加入，全程都要用小火烙饼。
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