问题补充:
单选题区别植物油和矿物油的正确方法A.加酸性高锰酸钾溶液,振荡B.加NaOH溶液,煮沸C.加新制Cu(OH)2悬浊液,煮沸D.加溴水,振荡
答案:
B解析解析:植物油分子中有不饱和碳碳键,能与酸性高锰酸钾、溴水反应,它的分子中不含—CHO,与新制Cu(OH)2悬浊液不反应。矿物油(如汽油、煤油)属烃类的混合物,不含—CHO,也不能与新制Cu(OH)2反应,有的矿物油(如裂化汽油)中含有不饱和碳碳键,也能与高锰酸钾,溴水反应。故A、C、D不正确。植物油属酯类,加NaOH溶液并煮沸会发生皂化反应,生成的高级脂肪酸钠,甘油和水混在一起,不分层,而矿物油与NaOH溶液不反应,且互不相溶,分层,故B正确。