细嚼馒头感觉有甜味 主要是因为唾液中含有淀粉酶。

问题补充：

细嚼馒头感觉有甜味，主要是因为唾液中含有淀粉酶。

答案：

解析：馒头中的主要成分是淀粉，口腔中有唾液，唾液中含有淀粉酶，能将淀粉分解成麦芽糖，淀粉没有甜味，而麦芽糖有甜味。