问题补充：
在试管中依次加入质量分数为3%的可溶性淀粉溶液2mL，2%的新鲜淀粉酶溶液2mL，放入60℃左右的热水中，保温5min，然后加入质量浓度为0.1g/mL的NaOH溶液1mL，摇匀，再加入质量浓度为0.01g/mL的CuSO4溶液4滴，摇匀，试管中液体的颜色是
A. 砖红色
B. 无色
C. 蓝色
D. 紫色
答案：
A. 砖红色
B. 无色
C. 蓝色
(答案→)D. 紫色
解析：淀粉酶的化学本质是蛋白质，在碱性环境下与CuSO4溶液反应呈紫色。
在试管中依次加入质量分数为3%的可溶性淀粉溶液2mL 2%的新鲜淀粉酶溶液2mL 放入60℃左右的热水中 保温5min 然后加入质量浓度为0.1g/mL的NaOH溶液1mL 摇匀
