食物腐败变质的原因：________．

问题补充：

食物腐败变质的原因：________．

答案：

微生物的生长繁殖

解析分析：本题考查食品的腐败原因，本知识可结合生活实际与食品的保存方法进行记忆．

解答：我们知道由于各种细菌、真菌等微生物，接触到食物，并依附其上利用食物中的有机物，生长和大量的繁殖．期间会产生很多的生长代谢产物，产生各种各样的味道，如酸、臭等等．因此食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的．故