引起食品腐败的生物主要是A.细菌和真菌B.细菌和寄生虫C.病毒和细菌D.病毒和真菌

问题补充：

引起食品腐败的生物主要是A.细菌和真菌B.细菌和寄生虫C.病毒和细菌D.病毒和真菌

答案：

A

解析分析：此题是一道基础知识题，具体考查的是食物腐败变质的原因．微生物的大量繁殖是食物腐败变质的主要原因．

解答：我们知道由于各种细菌、真菌等微生物，接触到食物，并利用食物上的有机物发育繁殖．期间会产生很多的生长代谢产物，产生各种各样的味道，如酸、臭等等．因此食物腐败变质是由于细菌和真菌的生长和大量繁殖而引起的．

故选：A

点评：回答此题的关键是要明确食品腐败的原因是什么．