问题补充:
单选题油脂水解的共同产物是A.饱和高级脂肪酸B.不饱和高级脂肪酸C.硬脂酸钠D.甘油
答案:
D解析油脂是由多种高级脂肪酸形成的甘油酯.而高级脂肪酸中既有饱和的,又有不饱和的,所以A、B错.而油脂水解既可在酸性条件下水解,又可在碱性条件下水解,只有在碱性水解时才能得到钠盐,C错.
时间:2020-11-16 12:00:31
单选题油脂水解的共同产物是A.饱和高级脂肪酸B.不饱和高级脂肪酸C.硬脂酸钠D.甘油
D解析油脂是由多种高级脂肪酸形成的甘油酯.而高级脂肪酸中既有饱和的,又有不饱和的,所以A、B错.而油脂水解既可在酸性条件下水解,又可在碱性条件下水解,只有在碱性水解时才能得到钠盐,C错.
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