海洋的美味
一起get神技能！
夏天正是吃小龙虾的好时候
这个时候来一顿海鲜大餐绝对是不二之选
好多baby也是跃跃欲试的想一展厨艺
拿到家里却束手无策了
螃蟹、海螺、海贝这些海鲜
到底怎么吃？
蒸海鲜要掌握什么火候？
吃海鲜时有什么禁忌？
一起来get神技能吧！
常见海鲜蒸煮小窍门
01：蛤蜊
不加水干锅煮
蛤蜊干锅煮才是王道，一点水也不加，开锅不一会儿就能听到“啪啪”开口的声音，不要打开锅盖，等个三分钟到五分钟，这样做出来的蛤蜊肉又鲜又嫩。
02：生蚝
开锅后蒸三分钟
蒸生蚝火候一定马虎不得，水开锅以后再蒸三分钟，这样的能让生蚝口感更爽滑。不得不说，生蚝大小影响蒸的时间，个头大的生蚝蒸的时间须延长1分钟。
03：海螺
煮海螺必须加水
锅后滴上两三滴食醋或香油，这样螺肉会很容易挑出。看到海螺的螺头略微探出身来，就能出锅啦！
04：皮皮虾
蒸的时间比较久
皮皮虾无论大的小的，蒸制的时间都是开锅以后七八分钟。
05：螃蟹
螃蟹肚子一定要朝上
螃蟹肚子一定要朝上，这样蟹黄才不会流出来！开锅以后蒸十分钟左右，看到螃蟹完全由青变红就可以出锅。
07：章鱼
头和爪子分开煮
章鱼的头和爪熟的时间不同，如果一起下锅很可能头才刚熟，爪已经老得咬不动，因此头和爪最好分开煮。先把头切下来下锅煮，七八分钟以后，再把爪放到锅里煮五六分钟，这样口感就会很脆。
08：海鱼
蒸鱼最好用旺火
蒸前需在鱼身上改刀，可放一些花椒和盐调味。蒸鱼需要火旺一些，用旺火蒸，开锅后继续蒸五六分钟，肉质最鲜嫩。
蒸煮海鲜开锅后还需多少时间
（时间表）
序号海鲜名称开锅后还需时间（分钟）1海螺两分半钟2小海螺一分半钟3海蛎3分钟，个大延长半分钟4扇贝3分钟，个大延长半分钟5蛤蜊3至5分钟6皮皮虾7至8分钟7螃蟹10分钟8章鱼头12至14分钟，爪5至6分钟
海鲜哪些部位不能吃
螃蟹
蟹腮、蟹肠、蟹胃和蟹心
蟹腮：螃蟹的呼吸器官，是用来过滤水质的，很脏，腮下的三角形蟹白也要去除。
蟹肠：里面有排泄物，掰开蟹身后，看到蟹黄、蟹肉处有一根根黑色的东西，要去掉。
蟹胃：躲在蟹黄里的三角包，内有排泄物。隐藏在蟹盖上的蟹黄堆里。
蟹心：掀开蟹壳，可以看到一层黑色的膜衣，白色片状的蟹心就在黄膏与黑色膜衣之间。
海虾
虾头尽量不要吃
虾头尽量不吃，因为有些毒素以及重金属残留物都存于虾头里。虾线也应尽量剔除，因为虾的消化道里有脏东西。
扇贝
尽量别生吃，黑色内脏要去除
扇贝的裙边也可以凉拌或爆炒着吃，但裙边里面藏垢较多，尽量不要生吃！扇贝柱底部黑色的小部分是扇贝的内脏，建议去掉，不要食用。
海虹
黑色絮状物属纤维不易消化
海虹里黑黑的絮状物需要摘掉，因为那个黑黑的絮状物是一种纤维物质，在肠胃里很不容易消化。
海螺
吃海螺脑子容易头疼、晕船
海螺脑是海螺头部两个像小球模样的东西，在螺肉里，吃多了容易头晕恶心。
鲍鱼
绿色内脏有毒素
鲍鱼肉旁边的绿色东西就是内脏，通常里面具有毒素，容易引起皮炎等过敏反应，不建议食用。鲍鱼毒素的中毒症状为脸和手出现红色水肿，体质过敏者反应就更大。
夏天吃海鲜的禁忌
海鲜煮不熟含细菌。
一般来说，在沸水中煮4-5分钟才算彻底杀菌。
★死贝类病菌毒素多。
贝类一旦死去便大量繁殖病菌、产生毒素。所以，贝类最好买活的，现买现吃！
★海鲜啤酒同食惹痛风。
虾蟹等海产品在人体代谢后会形成尿酸，而尿酸过多会引起痛风、肾结石等病症。
★海鲜水果同吃会腹痛。
如果与柿子、葡萄、石榴、山楂同吃，会对胃肠道产生刺激，甚至引起腹痛、恶心、呕吐等症状。因此，海鲜与这些水果同吃，至少应间隔2小时。
★吃海鲜后喝茶长结石。
吃海鲜时最好别喝茶。同理，也是最好间隔2小时以上。
今天虽然没有推荐美食
也是希望大家偶尔也自己在家动手做菜
不要老是往外跑
毕竟我们的夏天出门是会！化！掉！的！
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