在沿海生活的人,吃海鱼是非常经常的。海鱼的种类也很多,只要走到海鲜摊位,你能看到非常多的海鱼。有大有小,有你叫得上叫不上名字的鱼。现在的鱼类不少都可以通过养殖。而养殖的鱼不少人都知道没有野生的好吃。不要以为野生的鱼就是一定是特别贵的。其实,很多不起眼的鱼,不少都是野生的。
1、秋刀鱼
秋刀鱼是我们很常见的海鱼之一。这种鱼无论烧烤,干煎,酱油水,都是很美味的。不少人以为秋刀鱼便宜,而且产量这么大,肯定是养殖的多。其实,目前没有人工养殖的秋刀鱼,市场所见的全部是捕捞渔获。因为秋刀鱼野生繁殖量很大,所以产量也大,根本无需养殖,因为野生的太多了,导致价格很低,养殖根本不划算。
2、巴浪鱼
巴浪鱼其实跟秋刀鱼有点类似。巴浪鱼也是可以烧烤,干煎,酱油水。当然了,巴浪鱼其实还有很多制作成为鱼干,可以蒸来吃。巴浪鱼也是繁殖量很大,产量也很高,所以也没必要养殖,所以价格也不贵。
3、带鱼
带鱼是我们很熟悉的海鱼之一。带鱼也是不能养殖的。因为带鱼属深海鱼种,如不在深海养殖,达不到它生活的“负压”环境,就会因为不适应环境死亡。所以,我们吃到的带鱼都是捕捞的。带鱼的肉质鲜嫩,口感很好。不少沿海家庭都会时常食用带鱼。
4、龙头鱼
这种鱼很多人其实不知道它的名字。但是在海鲜摊位上很常见。全身软软的,没有鱼鳞。不少人叫它丝丁鱼、豆腐鱼等。可以香炸,可以煮汤,可以酱油水。这种鱼价格不贵,而且野生产量高,所以没什么必要养殖。
5、虎头鱼(小石斑)
虎头鱼在沿海大家比较多称之为“小石斑”,主要是因为其生活在近岸岩礁海区。这种鱼通常个头不大,因为其肉质鲜嫩,鱼刺少,通常会用来跟其他食材一起炖汤。虎头鱼真正的名字叫石头鲈。因为其生活环境都是属于礁石多,水流激的地方,所以不太适合人工养殖。
6、橡皮鱼
橡皮鱼在市场也是比较常见的,不少沿海的会叫它马面鱼,剥皮鱼等。但是不少人不喜欢买来吃,因为其长相不好看。其实这种鱼物美价廉,味道也很不错。通常可以清蒸,干煎等。鱼肉细嫩,含丰富的营养成分。因为其产量高,所以也就没必要养殖了。
其实,只是我们很多人不太了解,不少的深海鱼因为生活环境的问题,都是无法养殖的。不过不少深海鱼价格也不菲。