野花杂草在很多地方都常见，城市环境还算好的，在农村就几乎遍野都是了，常见它们生长仅小小一株模样，但是于农村人家来说，却都是很珍贵的一种存在。野草也可以价值珍贵，因为一些了解到可以是不错的天然野菜，还有甚至是很好药用植物等等，不知道对这些小小植物，你们又有多少认识呢？今天所说的这种野味，是一种野生的菌菇。
随着现在生活水平的不断提高，现在农村人不到深山去寻找野菜吃了，很多野生菌都没人要，真的是十分可惜的。不过现在倒是有很多城里面的人们，它们非常注意养生，并且也了解野生菌的作用，知道野生菌吃了很有好处，所以它们喜欢到农村去寻找一些野生菌吃，不过，有一种野味却是农民见了不敢采摘，因为农民怕这野味是有毒的。实际上这一种野味是可食用的野生菌，如今一斤能卖50元，它就是奶浆菌，你们有见过没呢？
奶浆菌比较喜欢生长在潮湿的地方。过去在农村山林里很常见，但是现在的话就十分少见到了，而且价格也十分昂贵。现在在市面上，一斤更是高达五十元一斤的高价。
奶浆菌是一种红色的菌类，过去农民怕有毒而不敢采摘，殊不知这一种野味却是珍贵的野生菌。现如今是一种药食两用的菌类，不仅可以用来煲汤，还可以用来入药。但是需要注意的是，在煲汤之前，这一种菌类还要先用水浸泡，然后才可以下锅煲汤。这一种菌类煲汤后味道一绝，而且营养价值也非常高，多喝的话对身体是非常有好处的呢。
【清炒奶浆菌】
材料：新鲜奶浆菌300克，小辣椒，蒜，食盐，食用油，少量的青菜。
做法：
1、把奶浆菌根部的泥沙清洗干净，切成块状；大蒜去皮切成片状；辣椒、青菜都切成小块备用。
2、锅内加热，倒油放入蒜片炒出香气，把辣椒也放进去炒一会，加热切好的奶浆菌一起翻炒。
3、翻炒均匀以后，倒入适量的生抽、食盐，翻炒一会，等到奶浆菌炒熟一会，继续把青菜放入进去翻炒。
4、等青菜都翻炒至熟了一会，关火起锅装盘即可。
