说起茯苓,大家一定并不陌生,茯苓饼很多人都应该吃过。从古至今,茯苓一直很受人钟爱,苏东坡在《东坡杂记》记述了他服茯苓的方法:“用经九晒九蒸的胡麻,茯苓加白蜜少许,为饼食之,日久气力不见衰,百病自去。”慈禧嗜吃茯苓饼也是被人熟知的。
其实,它既是食物,也是一味很有名的中药,有“四时神药”的美誉,其功效非常广泛,不分四季,无论寒热,将茯苓与各种药物配伍,不管寒、温、风、湿诸疾,都能发挥其独特的功效。
茯苓,是抱松树根而生的菌类植物,形状像甘薯,市售的茯苓多为白色的小方块,根据需要可以研磨成茯苓粉。其味甘淡,性平,入心、肺、脾、肾经,具有滋补心脾、润肺、利水、除邪热的功效,其特点是补而不峻,利而不猛,即能扶正,又能祛邪。中医认为:
茯苓最突出的是它的健脾祛湿功效,《用药心法》中有言“茯苓淡能利窍,甘以助阳,除湿之圣药也。”其祛湿功效是通过补脾、益脾,使脾的运化功能正常,从而达到祛湿的效果,这有别于其他祛湿中药,可谓是扶正祛邪,利水而不伤正气。
现代医学认为:
现代研究表明,茯苓含茯苓多糖、葡萄糖、氨基酸、有机酸、脂肪、卵磷脂、腺嘌呤、胆碱、多种酶和钾盐等。现代医学研究认为,茯苓具有增强机体免疫功能的功效,还有强心、利尿、镇静的作用。另外,茯苓多糖有明显的抗肿瘤及保肝脏作用。因此,茯苓在临床上常用作癌症的辅助治疗。健脾助运,有“固本”之效
看过我的节目或者看过我门诊的患者应该知道,对于因脾虚而致生结节、息肉的患者,在治疗上,我常常会用到茯苓这味中药,主要就是用其健脾利湿的功效,与白术配伍,补泻并行,补则健脾助运,使脾脏的化湿功能恢复,能够达到“固本”的功效,可以从根源上消除体内长结节、息肉的环境,对结节、息肉的预后有很重要的意义。
药食同源,养生上品
1
茯苓粉粥
茯苓粉30克、大米100克,红枣7枚。先煮米,沸后放入红枣,至粥将成时放入茯苓粉,用筷子搅匀即成。常食有健脾、益气、安神功效,可用于头晕、乏力、心悸、失眠等症。
2
五白糕
茯苓、白扁豆、白莲子、白山药各 50 克,白菊花 15 克, 面粉和白糖各 100 克。将前 5 味洗净,烘干,磨成细面,与面粉调匀,加水和面,或加鲜酵母令其发酵,发好后揉入白糖,上笼蒸 30 分钟,出笼后切成块状就好了。
这五白糕是很好的美白淡斑的食疗方,脸色暗黄,长斑,脾虚痰湿重、腹胀、食欲不好都适合食用。
3
芡实茯苓山药粥
芡实、茯苓、山药各15克,粳米100克。将芡实和茯苓提前一天用清水泡发;粳米提前一小时泡发;山药洗净,去皮,切成小粒,泡在清水中;将以上材料混合,淘洗干净之后一同放入砂锅,加适量清水,大火煮沸,小火熬煮成粥即成。这款粥具有健脾益气、祛湿止泻的功效,有泄泻、脘腹冷痛、食欲不振、倦怠乏力、面色晦暗等症状的人群可以食用。不同的食疗方适合不同的体质,要根据个人体质选择,不可盲目食用。且食疗不能代替药物,如果出现病症,还需及时就医,在医生的指导下正确用药。
大家如果有甲状腺结节、胃肠息肉、胆囊息肉等问题,咨询预约可添加工作室微信“FCX13263293001”,详细沟通。
备注:文中图片源自网络,侵删。