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根据大白菜的生长发育进程，我们可以将其分为发芽期、幼苗期、莲座期、包心期和休眠期，我们这里以华北地区为例来说，大白菜的莲座期大致在九月份，而今的大白菜基本上已经进入包心期阶段，而即便是少数没有进入包心期的大白菜，当前叶基本上处于莲座期后期，可以说是一个临界状态。那么针对该阶段该如何管理呢？
肥力充足
此时的大白菜生长速度相当的快，叶面积急速扩大，而根系则继续的生出侧生根，莲座期后期阶段菜心开始分化出小球叶子，这是一个直接决定大白菜产量和品质的时期，此时的大白菜基本上有20片叶子，甚至会更多，基于该现状，有必要进行追肥，保持大白菜的生长进程，避免由于生长速度过快而出现脱肥。
追施钙肥
北方尤其是盐碱地种植大白菜是非常容易出现缺钙症状的，直接的表现就是干烧心，而干烧心的发病阶段就是包心时期，因此对于该阶段的大白菜来说要非常小心的管理，尤其是对于钙病的预防，如果不能够得到合理的解决，后果非常严重。在白菜包心解阶段寒露前追肥，每亩复合肥（偏氮型复合肥）用量为20公斤，在对白菜追肥时要注意，不要将复合肥洒在白菜根系附近，要距离白菜根系有20公分的距离。
浇水
该阶段的大白菜虽说处于球叶快速生长阶段，但是并非是需要大水，而且该阶段气温已经比较低，因此如果田间湿度比较大的话，那么可能会导致后期出现涝灾，因此此时最好的方式就是土壤见干见湿的状态。
辅助包心
对于已经进入包心阶段或者即将进入包心阶段的大白菜来说，要及时的进行辅助包心，有助于提高大白菜的品质，可以选择用红薯秧对大白菜进行捆绑，当然随着大白菜的生长，捆绑还有必要适当的松动，再捆绑。该工作也是该阶段管理的要点，需要提前及时做好准备。
病虫害管理
大白菜包心期后容易发生的病虫害比较多，像干烧心、软腐病、菜青虫等，对于大白菜的产量及品质影响重大，因此大家需要及时的察觉田间的病情，并及时的进行应对，减少田间由于病虫害所导致的损失。
综上来说，当前是大白菜品质及产量形成的重要关键阶段，大家对于农田管理需要引起足够的重视，莫要功亏一篑啊！
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