众所周知，农民都是靠种植农作物为生的，一年四季都会根据节气来种植不同的作物，这样因地制宜才能种出品质上等的作物。而想要农作物长得好，日常的打理肯定是很重要的，所以农民每天都要去地里给作物浇水、施肥、除草以及抓害虫，等到丰收之时，农作物肯定能丰产的。
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说到农田里的害虫，那可是很常见的，因为害虫都以啃食叶子为生，所以农民看到肯定是会抓出来的，这样农作物才不会长虫眼。但是现在就不一样了，这种豆田里的害虫成功的反客为主，价格比豆类作物的产量还高，一斤能卖50元，农民都靠它发家致富，这就是豆虫了，又称豆天蛾、豆丹、豆蝉。
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豆虫是豆天蛾的幼虫，经常寄生于大豆、绿豆、刺槐等植物上，以啃食叶子而生长，所以在过去，人们看到豆虫都会立马除掉，不然农作物就长不好了，但是现在就不一样了，农民都种这些作物来养着豆虫，把豆虫当成宝贝，真是让人意想不到，害虫有一天也能变成宝贝。
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而豆虫在市场上可是很受欢迎的，只有不够卖，没有卖不出的时候，一斤50块钱大家都争着买，经常供不应求的。不过确实，如此胖乎乎的豆虫，其营养价值可是很高的，豆虫蛋白比肉类、鱼类和植物类的蛋白都更适合人体需要，还富含18种氨基酸、钙、铁、磷等等，真是一种天然的健康食品，还被人们誉为“豆参”。
至于这豆虫的吃法，最常见的就是烧豆丹了，把豆虫里的蛋白质挤出来，然后搭配其他蔬菜烧制而成，吃起来味道鲜美无比，口感比豆腐还软嫩，确实是很美味的。除此之外，也可以用豆虫来看烧烤或者油炸，吃起来外酥里嫩，味道也是很香的，怪不得那么多人喜欢吃了。不知道大家有没有吃过豆虫呢？
