私房泡椒田鸡
食材：田鸡5只，泡椒一碗，姜蒜末、葱段各适量，调料：食用油、料酒、老抽、鸡精、生抽、胡椒粉各适量。
做法：
1、将宰杀好的田用流动的水洗净后沥干水分，斩块备用，用生抽、料酒、一半姜蒜末、白胡椒粉抓匀腌30分钟左右；
2、锅热油，倒入另一半姜蒜末煸香，下田鸡块翻炒，片刻后加入泡椒一起炒，倒入适量老抽和水，中火烧滚至汤汁浓郁，大火收汁，撒上葱段即可出锅装盘食用。
【可乐鸡翅】
准备食材：鸡中翅、可乐、姜、料酒、生抽、老抽、蒜
步骤：
首先把鸡中翅洗干净，并在两面划几刀，接着放入姜丝和料酒搅拌均匀腌制10分钟，准备个不粘锅，倒油热油把鸡翅放下去，开小火煎至两面金黄，煎的时候记得煎至均匀一些，接着把姜蒜放下去爆香，然后放一些生抽和一点点老抽，接着把可乐倒下去，开大火煮开后盖上盖转小火焖个20分钟，最后开盖大火收汁。
酸萝卜炒肉
食材：酸萝卜、瘦肉、辣椒、蒜、生抽；
做法：
1、坛子浸的酸萝卜，捞一坨出来，切碎，瘦肉切片切丝随意，蒜随意。辣椒切碎就可以；
2、油烧热，先炒酸萝卜，翻炒一会即下辣椒，炒到半熟，扒拉到一边，空出的地方先放蒜爆香瘦肉下锅翻炒；
3、变色即把酸萝卜扒拉回来一起炒，加一点生抽。一丁点水焖一会儿，水干即可；加盐调味。少许味精即可；
玉米炖猪蹄
材料：猪蹄、玉米、油、盐、姜、桂皮、八角、干豆鼓、干尖椒、鸡精、料酒、老抽、糖、豆瓣酱、小葱
做法：1、猪蹄去毛洗净，剁成小块
2、玉米切成一寸长左右的段
3、生姜去皮切片、干尖椒、桂皮、八角、干豆鼓置于盘中备用
4、炒锅入油，大火烧至八成热时，下入姜片、干尖椒、干豆鼓、桂皮、八角煸香
5、下入猪蹄，爆炒至断生
6、加盐、料酒、老抽、豆瓣酱、糖，加入大半锅水，抄匀
7、煮至沸腾后下入玉米，盖上锅盖，煮至再次沸腾后转小火，焖30分钟左右
8、至水份差不多收干时加入鸡精调味，抄匀后关火起锅，装盘撒上葱花即可
【葱香牛腩】
准备食材：牛腩、食用油、红辣椒、葱、大蒜、生抽
步骤：
起锅倒入接近半锅的水，放几片姜下去，然后把牛腩放下去焯水，过程中要不断的把浮沫给捞起来，接着把牛腩切成块，放到压力锅里面去，选择好炖牛肉的程序，等煮好后起锅热油，把姜蒜辣椒放下去爆香。
