炎炎夏日，暑热难耐，人们经常没有胃口，能吃上一道清凉开胃的夏凉菜真是一种口福。可是对于我这种好吃又不擅长厨艺的“小吃货”而言，学做一道夏凉菜真是不容易啊。好在有大厨妈妈出谋划策，为了找了一道最简单的夏凉菜——糖拌西红柿！哈哈，快快让我们行动起来吧！
首先我们要准备几个新鲜的西红柿，妈妈说要准备那种质感偏硬一些的，捏上去不是软软的那种，否则口感不会很好！然后将西红柿清洗干净，这活儿很easy，对于我这样一个洗碗熟练工而言，洗菜这事儿还是难不倒我的！
第二步，将西红柿的外皮剥掉。妈妈说其实保留外皮，营养价值更高。只是担心表皮上会有农药残留，所以我们现在通常会将外皮剥掉。然后剥皮器的使用需要点小技巧，不然皮削不掉，西红柿还会溜溜地滚到一边去，一点也不听话。妈妈手把手地教我用右手的拇指和食指扭住削皮器的中心，然后用左手和右手剩下的三指固定好西红柿，再将削皮器的刀刃对准西红柿，从上到下一刮，红红的西红柿皮就乖乖就犯了！看来削皮这项工作也不是很难嘛！
下面这道工序是最恐怖的，因为要动菜刀了！俗话说：“功夫再高，也怕菜刀”（此句名言出自马大师的电影《功守道》），所以我对菜刀有一种天然的惧怕！生怕自己一不小心会切到自己的手指！不过妈妈一直鼓励我，并教给我用左手食指的第二关节顶住菜刀的侧面，就会很好的避免切到手指！于是我鼓起勇气，拿起菜刀，学着妈妈的样子，尝试了一下，哈哈，果然成功了！虽然看上去动作很笨拙，但是世上无难事，只怕有心人嘛！悄悄地为自己点个赞！
最后一步，也是最简单的一步，那就是将白糖酌量撒在西红柿的表面上，然后用勺子将白糖和西红柿搅拌均匀！当当当当！一盘清凉可口的糖拌西红柿就做好了！看看，是不是很有诱惑力啊？一起来尝尝吧！
