酱汁猪蹄
配料:
肘子 1份、香菇(干) 13朵、干辣椒 适量、姜 1块、青蒜 一把、料酒 1碗、冰糖 1小块、酱油 半碗、桂皮 1片、猪皮 1小张
烹饪步骤:
1.备好所用食材。
2.将肘子焯煮一下,将干香菇泡开。
3.锅里加少许油,将桂皮下锅小火炒香。
4.将焯好的猪肘子下锅炒至表面微微焦黄。关注微信公众号 “ 10万道家常菜 ”看更多美食,
5.碗锅里加入青蒜,猪皮,泡洗好的香菇。
6.再将炒过的肘子下锅,加入干辣椒及姜片。
7.再加入事先备好的酱汁及冰糖,最后加入清水以满到食材为准。
8.大火煮开,转小火焖煮1小时即可。一份酱色美艳的酱汁肘子就完成了。