酱汁猪蹄
配料：
肘子 1份、香菇(干) 13朵、干辣椒 适量、姜 1块、青蒜 一把、料酒 1碗、冰糖 1小块、酱油 半碗、桂皮 1片、猪皮 1小张
烹饪步骤：
1.备好所用食材。
2.将肘子焯煮一下，将干香菇泡开。
3.锅里加少许油，将桂皮下锅小火炒香。
4.将焯好的猪肘子下锅炒至表面微微焦黄。
5.碗锅里加入青蒜，猪皮，泡洗好的香菇。
6.再将炒过的肘子下锅，加入干辣椒及姜片。
7.再加入事先备好的酱汁及冰糖，最后加入清水以满到食材为准。
8.大火煮开，转小火焖煮1小时即可。一份酱色美艳的酱汁肘子就完成了。
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