啤酒鸭
食材：鸭子半只、啤酒一罐、八角香叶、大葱姜片、绍酒老抽、冰糖盐、青红椒
做法?
1、鸭子半只，清洗干净，剁小块
2、锅子烧水，将鸭子放入，焯去血水
3、葱姜切片；青红椒切片
4、炒锅烧热，放入葱、姜、八角、香叶爆香
5、放入焯水控干的鸭子肉，煸炒
6、倒入啤酒，如果是450ml的可再加入适当的清水
7、加入绍酒、盐、老抽上色、冰糖
8、中火炖至汤汁浓稠，鸭肉熟烂
9、加入青红椒，搅拌均匀，加入鸡精，搅拌即可出锅
10、出锅撒上少许香菜即可
尖椒羊肚
食材：熟羊肚300克，尖椒2根，酱油2勺，盐1克，葱适量，姜丝适量。
做法：
1、买一块煮熟的羊肚。切成丝，尖椒洗净去蒂，切成段。
2、锅中放油，油热下葱姜爆香。之后倒入尖椒，加1克盐翻炒。
3、倒入羊肚丝，翻炒匀，倒入酱油炒匀。
蒜香椒盐虾
炒了：鲜虾300g，淀粉、料酒、盐、小红辣椒、蒜头、青葱、椒盐粉、玉米油
做法：1. 将虾洗净，不去头，用牙签从虾背第二节处挑出虾线，剪去长须后加入料酒拌匀，待10分钟左右，再用厨房纸擦去多余水分。
2. 加入淀粉，充分拌匀使虾均匀裹满淀粉。
3. 蒜头去皮，剁成蒜蓉，红辣椒切细末，青葱洗净同样切碎备用。
4. 炒锅内勺入两勺油，加热至6成热时下入虾。
5. 至虾变色时盛出备用，大约3~4分钟左右。
6. 将虾捞出沥干油份，锅内留少许虾油，中火下入蒜蓉，葱和辣椒末一起翻炒出香味。
7. 然后将虾再次倒入锅内。
8. 撒入椒盐粉，翻炒几下就可以盛盘食用。
上面介绍的这些菜谱是方法和技巧，如果大家还有其它比较好的意见或想法，都可以在美食飞绿评论区留言讨论。
如果你喜欢，欢迎转发，点赞，收藏，让更多爱美食的人一起分享。
