花菜也叫菜花，是我们生活中最常吃的一种健康蔬菜，营养特别丰富，含有蛋白质、维生素A、维生素B、维生素C和钙、铁等矿物质。口感细嫩，味甘鲜美，食用后极易被人体消化吸收，有清热解渴、利尿之功效。不仅如此，花菜中还含有丰富的纤维素和膳食纤维，食用它能加快肠胃蠕动，从而达到通便作用，所以说便秘患者们，日常中就该多食用这些膳食纤维丰富的蔬菜，对于帮助排便，有很好的辅助效果。
花菜在我家还是吃得挺频繁的，一周起码吃4次，我最喜欢把花菜和番茄一起炒着吃，酸甜可口，好吃不腻，特别开胃下饭，通常为了能够让菜品的酸味更凸出一些，我还会加些番茄酱进去，一来不仅可以增加口感，二来还能让做好的菜品，颜色看起来更有食欲。虽说它是素菜，但是在我家的餐桌上，它比大鱼大肉受欢迎多了。不知道你们有没有试过花菜这做法？如果没尝试过，那么我非常建议你们试试，口感虽清淡，但不比荤菜差哦。
【番茄炒花菜】
所需食材：番茄2个、花菜一颗、香葱2根、番茄酱30克、香醋1勺、生抽1勺、盐适量。
1、番茄洗干净后，用刀在顶部划个十字，然后放在碗内，用刚烧开的沸水，烫个几十秒。
2、烫好的番茄很容易去皮，去完皮后，用刀切成小的块状待用。
3、接着把花菜掰成小块状，洗干净后冷水下锅，大火煮沸后，转中火煮到花菜熟透即可捞出。
4、锅内倒入适量的油，油温烧热后，把番茄下锅，用中火煸炒。
5、炒到番茄变软后，我们将番茄酱、生抽、香醋和适量的盐倒入锅内，翻炒到汤汁浓稠。
6、最后将焯熟的花菜下锅，中火翻炒半分钟，即可出锅。
7、出锅后，再撒上切碎的葱花，就可以享用啦。
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