美食，顾名思义就是美味的食物，贵的有山珍海味，便宜的有街边小吃。其实美食是不分贵贱的，只要是自己喜欢的，都可以称之为美食。
所以说呀，这口感香脆的私房家常菜做法，家人很爱吃，鲜香又爽口，越吃越有味！
那么这就来说下这个很下饭的肥肠创意吃法，因此我们需要准备新鲜的肥肠5000克，需要摘去其内壁的肥油，再加陈醋、面粉等抓匀内外两面，以此充分祛腥后再冲洗干净。
而后还需要将其入沸水中焯10分钟这样，而后再捞出来冲去表面的浮沫备用。
下面还需要在锅中入宽油少许，再将其烧至七成热，就可以下入肥肠进行炸至表面金黄了，而后再捞出来进行沥油，再下入沸水中继续煮3分钟这样，然后再捞起沥干，将其改刀成小段。
到这里，还需要在锅中入菜籽油400克，再将其烧至五成热，就可以下入拍蒜50克、花椒10克等食材进行爆香了。
而红泡椒碎300克、红油豆瓣酱100克、老干妈油辣椒1瓶（280克）等调料也需要用小火将其炒出红油来，然后再下入肥肠进去，这里再加高汤2000克、啤酒1000克、盐20克、糖10克等进行调匀，就可用小火烧40分钟这样了。
而我们在走菜的时候，还需要舀出200克的肥肠进行装盘即可。
这里还有一点需要注意的是，这个肥肠本身的油脂是较重的，因此其经过油炸后，会更添了一层油腻，因而最好进行过水煮一下，这样既能去掉部分的油脂，又使炸过的肥肠恢复水润，从而避免i在下一步炒制时变焦。
这里再来说说这个莲藕烧鸭的美味做法，所以我们需要准备鸭肉、莲藕、红青椒、洋葱等一些食材，还有姜、八角、老抽、生抽、料酒、精盐、食用油等调料。
然后就可以将这个鸭肉进行洗好再剁块了，而红青椒也需要进行洗干净后再切片，再把洋葱和姜进行切片。
下面还需要烧开水，并加入料酒进去，以此来给鸭肉进行焯水，同时，还需要将藕进行去皮后再切块待用。
下面还需要热锅热油，以此加入姜和洋葱进去来爆香，然后再加入焯过水的鸭块进去，以此翻炒几下。而后再加入适量的老抽和生抽进去，继续将其炒匀。
而后再加入藕块进去继续炒匀，再加入适量的开水，还需要加入八角进去，再烧开后就可转中小火继续炖约半小时这样了，而后再加入盐来调味，再稍煮下，并加入红、青椒块进行炒匀即可。
最后再来说说这个糍粑鱼的美味吃法，所以我们需要准备草鱼、姜葱蒜、干辣椒等食材，还有食盐适量、有机豉油适量、鸡精适量、料酒适量、五香粉适量等。
然后就需要将这个草鱼洗干净后再切块了，而姜葱蒜等也是需要切片的，再将其和所有的调料进行一起腌好，就可放入到冰箱中进行冷冻七天以上了。
我这次是腌了十天这样才拿出来的，然后待其自然解冻后，就可以将鱼身上附着的配料全部夹到一个碗里备用了。
下面再将这个鱼块用小火来将其煎制金黄，而后再另起锅来炒香配料，还需要加适量的水进去将其煮开，再放入鱼块进去，并盖上锅盖。
将其焖一两分钟这样，就可喷入几滴的白醋来增香了，然后出锅撒葱花即可！
