提起油条，相信很多人都会想起王力宏的那首歌。“豆浆离不开油条，让我爱你爱到老”，多么浪漫又纯真的歌词，也象征着豆浆和油条是绝配。其实，在这个快节奏的生活中，豆浆配油条是很多上班族的常态。但是，外面卖的油条怕不干净，也不懂油究竟用了多久，甚至会出现地沟油的现象。所以，今天小编就教大家在家炸油条。
【食材】中筋面粉、食盐、牛奶、泡打粉、小苏打等
【做法】
第一步，把食盐、泡打粉和小苏打放入面粉中，搅拌均匀后加入清水和牛奶。最好是分成两次加入，然后搅拌均匀后揉成面团。将和好的面团不断挤压，再盖上保鲜膜醒20分钟。醒好的面团不断地按压，让它变得光滑，再抹上油报上保鲜膜，放冰箱冷藏隔夜。
第二步，把冷藏好的面团回温，然后拉成长条驯化，切成均匀的小长条。把两片面团重叠，再用筷子压一下。等到油温热了后，就可以拉住面团两端，拉成两倍长度后不断翻动。等到下锅没一会，油条就会浮起来，等到两边均匀受热好，再炸成两面金黄色即可捞出。
【小贴士】
在油条放下去的时候，要用筷子不停地推一下，等到浮起来后再翻动，这样才容易炸的两面精华。而且面团最好是冷藏一下，这样才会变得柔软，第二天炸的时候也会蓬松香脆。
但是，油条胚不要做太大，否者要拉开很多才能炸的蓬松。所以在做油条胚的时候，可以做小一点，毕竟在家里也不用炸外面，那种很大很长的大油条哦。而油温也要很好的把控，太低的温度会浸透油条，影响了它炸出来的膨胀感。
好了，以上就是炸油条的小技巧，大家都记清楚了吗？学会了炸油条的做法，早晨就可以轻易地搞定，孩子们搭配豆浆更健康哦。看到这里，大家还有什么疑问吗？欢迎在评论区留言，说一说自己更好的办法吧。今日的美食分享到此为止，我们下期再见！
