山药芹菜片
用料
主料：山药300克，西芹120克，虫草花50克
辅料：青椒30克，盐适量
山药芹菜片的做法
1.根据人数准备好适量的蔬菜。
2.切好。
3.山药、虫草花、西芹焯水，之后捞起备用。
4.1汤匙油翻炒青椒。
5.加入西芹和虫草花。
6.加入山药和适量盐，拌匀就可以起锅了。
羊蝎子火锅
用料
主料：羊蝎子4斤，洋葱一个
辅料：姜适量，桂皮1个，八角2个，干辣椒8个，郫县豆瓣酱4大勺，香叶4个
羊蝎子火锅的做法
1.洗干净羊蝎子
2.备好辅料
3.冷水下锅加入姜和料酒
4.煮出血水
5.沥干备用
6.热锅加油
7.配料炒香
8.加入郫县豆掰炒出红油
9.加入沸水
10.加入洋葱
11.加入羊蝎子
12.改小火慢煮2个小时以上
13.开锅加入鸡精和白糖提鲜
14.开锅吃肉涮菜啦~
水晶皮冻
用料
主料：猪皮150克，鸡爪两个
辅料：大蒜一头，酱油两勺
水晶皮冻的做法
1.准备大蒜 做好蒜酱备用
2.猪皮用温水浸泡一会儿 洗净
3.放入开水中煮5分钟捞出
4.剃去皮上多余的油脂
5.切成长五公分的条
6.用精盐反复揉搓
7然后再用温水清洗
8.直到把肉皮多余的脂肪洗净
9.鸡爪用水清洗后焯水和猪皮一同放入锅中加适量的凉水大火煮沸后转中火煮
10.期间不停撇去浮沫
11.大概煮半小时后把鸡爪捞出
12.小火继续煮15分钟 关火
13.将煮好的猪皮汤汁倒入干净的玻璃容器中 放入冰箱冷藏
14.冷藏后的皮冻 晶莹剔透
15.翻过来的皮冻 清透没有杂质
16.从容器中取出切成薄片
17.撒上蒜酱 哦啦 水晶皮冻就做好了
酸辣佛手瓜
用料
主料：佛手瓜3个
辅料：葱1棵，干辣椒2个，花生油30克，盐2克，醋2勺
酸辣佛手瓜的做法
1.准备好所需的材料
2.佛手瓜洗干净切薄片，葱和辣椒切好
3.锅中倒油烧热后倒入葱花和辣椒爆香
4.倒入瓜片翻炒均匀
5.加入盐翻炒均匀
6.倒入醋炒匀即可
