四棱豆又叫皇帝豆，具有丰富的营养和药用价值，已被东南亚和欧美等国高端市场作为稀有保健蔬菜销售。四棱豆含多种氨基酸,且氨基酸组成合理,其中赖氨酸含量比大豆还高，被誉为豆中之王。四棱豆所含维生素E、胡萝卜素、铁、钙、锌、磷、钾等成分的含量尤为惊人，远远超过其他蔬菜，是补血、补钙、补充营养的极好来源，属保健型蔬菜。
西蓝花的营养十分全面，平均营养价值及防病作用远远高出其它蔬菜，尤其维生素C、叶酸高于其它普通蔬菜，能增强人体抗病能力。西蓝花还含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力，提高机体免疫力
青椒汁里面的维生素c也是非常多的，最关键的就是氧化作用非常的强，女生如果说并不想老得太快或者是想要延迟衰老的话，多吃一点绝对没有什么坏处，而且如果说脸上有色斑或者是皱纹的话，多吃一点也是可以淡化的，最关键的就是可以抑制住我们的黑色素，青椒含有多种维生素和各种微量元素，尤其是维生素A及胡萝卜素，其维C含量约是番茄的3倍。能够促进消化，加快脂肪代谢等功效，能提高免疫力，抑制黑色素，抗老化。
