这款蒸蛋糕一点跟普通的蛋糕区别在于把面粉换成了糯米粉跟粘米粉（即大米粉），如此一来，这款蛋糕除了蛋香也带着淡淡的米香，也因为加入了一点糯米粉，蛋糕做出来的口感更软糯而富有弹性，内部组织也非常绵密。
配着米粥或牛奶就能让宝宝吃得非常满足。
| 大米蒸蛋糕 |
参考月龄：
12M+
对本食谱食材不过敏的宝宝
材料：
鸡蛋3个，砂糖25g，牛奶65g，粘米粉（即大米粉）85g，糯米粉15g，玉米油25g
这是6寸模具份量
做法
1、蛋清分离
2、蛋黄里倒入牛奶、玉米油搅拌均匀
3、筛入大米粉和糯米粉
4、搅拌至细腻无颗粒，备用
5、蛋清中加入砂糖
6、打发至硬性发泡
7、取一半蛋清进蛋黄面糊里翻拌均匀
8、全部倒回蛋清中翻拌均匀
9、面糊倒入容器中，抹平
10、盖上耐高温保鲜膜或蒸笼布防止水滴，放入蒸锅蒸40分钟
11、取出倒扣、脱模
12、分切食用
超松软超Q弹！
小问答
Q1：为什么要加入糯米粉，可以全部用粘米粉（即大米粉）代替吗？
A：加入一点糯米粉会让米糕更软糯有弹性，但是全部用大米粉也是可以的。
Q2：如果想做8寸份量，怎么调整？
A：这个方子直接把材料变成两倍就可以做出8寸的了。
Q3：如何保存？可以保存多久？
A：冷却后密封冷藏保存，再食用时重新彻底蒸热就可以了，建议两天内吃完哈。
