香菜味道略辛，因此很多人不爱吃，但是同时喜爱的人又爱到不行。香菜含铁丰富，它的铁含量远高于西红柿，是西红柿的7倍之多，芝麻中含铁也非常多，而香菜基本与芝麻中含铁量不相上下，铁可以增强人体的体质。如果将香菜的叶子去掉，然后把香菜的根和径清先干净，切段后，与白萝卜和生姜红糖一起煮水，喝水吃萝卜和香菜，可以治疗感冒。
胡萝卜叶子的膳食纤维含量很高，可预防便秘、预防结肠癌。对于爱美人士来说，经常吃一些胡萝卜叶，不仅能填饱肚子减少主食的摄入量，更能减肥瘦身。同时胡萝卜可以制作成许多菜肴，是一味天然的食疗佳品。例如用来包饺子，蒸包子，烧汤等，它的功效有利无害，是一种百搭食材，可以任意的搭配，没有什么不良反应。
青尖椒大家一定都吃过，生活中很多人都喜欢用它来做配菜，殊不知这是它也是食疗的一种菜谱。辣椒味道辛辣，刺激性强，具有很好的开胃引发食欲的功能。但很多女性认为吃辣椒容易上火，进食一餐辣味之后，可以消耗大于25%的卡路里。而当辣在腹中燃烧时，喝上一杯富含咖啡因的红茶，效果则更明显。在燃烧脂肪的过程中它们能一边“说服”脂肪细胞卸载，一边阻止脂肪过量堆积，其实这是一个不错的减肥方法。
