做法：
1、准备好材料：前肋排1条斩小块（约350克）、豆豉10克、蒜瓣2个、生姜1小块、生粉2小勺、蚝油6克、酱油6克、盐3克、花生油10克。
2、排骨冲洗干净、用清水浸泡10分钟。
3、蒜瓣生姜豆豉全部切碎备用。
4、排骨沥去多余的水分，放入切好的蒜、姜、豆豉、蚝油、酱油、盐。
5、充分的搅拌均匀，腌制10分钟以上。
6、放入生粉。
7、充分搅拌均匀，放花生油拌匀等待20分钟。
8、锅中放入适量的清水，腌好的排骨倒入碟中，水开放入锅中。
9、盖好盖子，中火蒸约40分钟，出锅。（普通的锅）
美味小贴士：
1、如果够时间腌制的话，最好腌半个小时，这样排骨会更滑嫩一些。
2、盐不要加太多，豆豉蚝油酱油都是含盐的。
3、可根据自己的口味，放入不同调料，或者辣椒都可以的。锅盖要留一条小缝，以免太多水珠进碟。
