现在的天气越来越热了，我只想待在空调屋里避暑，但是作为一个家庭主妇，每天的三餐，我都得按点做，现在是暑假，孩子们都在家了，每天我都会按照孩子的口味做点可口的食物，比如早上做点孩子爱吃的早餐饼，中午炒点蔬菜，或者是熬汤一类的！今天我早上我在家做了一道豆腐鸡蛋饼，吃起来不仅口感暄软，而且营养十分丰富，尤其是我儿子和我奶奶都挺喜欢吃的！
豆腐鸡蛋饼
这道豆腐鸡蛋饼的做法很简单，里面全部都是家常食材，有豆腐鸡蛋和面粉，只要是准备好这三种食材，保准大家能做出一道营养十分丰富的早餐！豆腐别再熬汤了，加上4个鸡蛋，上锅一煎，外焦里嫩，孩子爱吃，下面我就把它的做法分享一下，喜欢吃豆腐鸡蛋饼的朋友，抓紧看看我的做法吧，美味可口的早餐饼，好吃又好看，上锅一煎，焦香暄软，特解馋！
【豆腐鸡蛋饼】
【原材料】：豆腐、鸡蛋、面粉、食盐、葱花、胡萝卜、胡椒粉、白芝麻。
【制作步骤】
豆腐鸡蛋饼
第一步：准备一块豆腐放在碗中，倒上热水烫5分钟，再准备一个胡萝卜切成小丁，小葱切成葱花，豆腐浸泡时间到，倒出里面的水分，用勺子把豆腐压碎，压的有点小颗粒状就可以。
豆腐鸡蛋饼
第二步：在豆腐碗中，加上切好的葱花和胡萝卜丁，在小碗中打上鸡蛋4个，把蛋清和蛋黄分离，把蛋清倒在豆腐碗中，再加上一点食盐和胡椒粉搅拌均匀，再加上适量的面粉，搅拌成黏稠面糊即可。
豆腐鸡蛋饼
第三步：把电饼铛预热刷一层油，把豆腐放在里面，用铲子整理成圆饼，在饼的中间，用勺子压出一个圆形，把蛋黄放在里面，撒上一层白芝麻，盖上盖子烙3分钟，时间到翻一面，两面金黄出锅。
豆腐鸡蛋饼
【唠叨几句】
1：先把豆腐放在热水中浸泡5分钟，这样可以去除豆腥味，再把胡萝卜切成小丁，小葱切成葱花备用。
2：把豆腐压碎了，加上胡萝卜丁、葱花、蛋清、食盐和胡椒粉搅拌均匀，再加上适量的面粉，搅拌成面糊。
3：把面糊倒在电饼铛里，小饼的大小根据个人的爱好决定，把小饼整理成圆形，用勺子在中间按压一下，放上蛋黄，撒上一层白芝麻，烙的两面金黄出锅。
这就是豆腐鸡蛋饼的做法，早餐，用豆腐和鸡蛋做点小饼，口感焦香又劲道，每次在家做这道早餐吃，我儿子和奶奶都挺喜欢吃的，家里有老人和孩子的家庭，可以经常做点吃！喜欢这道豆腐鸡蛋饼的朋友，抓紧给家人做着吃吧！
