记者 刘婧超 文 记者 王晓伟 杨帆 图
近日，法国巴黎第十三大学等机构研究人员在《英国医学杂志》上刊文介绍，他们在至间针对10万余名法国成年人展开研究，这些人健康状况良好，平均年龄为42岁，其中21%为男性，79%为女性，研究内容包括他们生活中含糖饮料摄入量以及多年随访期内的患癌状况。
研究结果显示，每天饮用含糖饮料100毫升，总体患癌风险会增加18%，患乳腺癌的风险增加22%，即便喝纯果汁也会提高总体患癌风险。
含糖饮料真的有这么可怕吗？喝无糖饮料会不会是更好的选择？对此，大河健康报记者采访了相关专家。
■ 受访专家：
河南省疾病预防控制中心营养与食品安全研究室主任 付鹏钰
郑州大学公共卫生学院营养与食品卫生学教研室教授 韩萍
郑州大学第二附属医院内分泌科一病区主任 李青菊
河南省人民医院营养科营养师 王雯
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我国居民添加糖摄入量偏高
研究中提到的含糖饮料具体指的是什么？记者查阅了原文发现，含糖饮料包括添加非营养性甜味剂的饮料、软饮料（碳酸饮料或非碳酸饮料）、加糖热饮料、能量饮料等。这些含糖饮料都可能引起肥胖，而肥胖是诱发癌症的重要因素之一。
据的一项调查显示，我国人均每日添加糖（主要为蔗糖）摄入量约为30g。《中国居民膳食指南（）》（简称《指南》）首次提出“控糖”概念，推荐每人每天添加糖摄入量不超过50g，最好控制在25g以下。
河南省人民医院营养科营养师王雯介绍，《指南》中提到的添加糖是指在食物的烹调、加工过程中添加的单糖、双糖以及蜂蜜、糖浆和浓缩果汁等。
不久前，在健康中国行动推进委员会办公室召开的新闻发布会上，国家卫健委食品司副司长张志强表示，不合理的膳食行为，特别是高盐、高油、高糖摄入是影响人群健康的主要危险因素，会导致肥胖、糖尿病、高血压等疾病的发生。控糖已被列入健康中国行动合理膳食专项行动之列。
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一瓶饮料的含糖量竟超过25g
我们在购买饮料时，关注的多是饮料的口味、口感，却很少关注过饮料的营养成分。一瓶饮料的糖分含量有多少，很多人都不知道，即使饮料瓶上印有营养成分表，绝大部分人也很少看。
日前，记者购买了市面上畅销的六款饮料，送至第三方检测机构河南宜测科技有限公司进行检测，结果发现，六款饮料的含糖量均超过25g（如下图）。炎炎夏日，我们畅饮冰饮的同时，大量的糖分也顺势进入了我们体内。
郑州大学公共卫生学院营养与食品卫生学教研室韩萍教授告诉记者，如果我们依据中国居民膳食宝塔定时、定量吃饭，是不需要添加糖来补充能量的。人体摄入糖的种类和数量对健康有一定影响，但由于基因的多态性，每个人对糖的耐受不一样，也不能一概而论，但总体上，还是不建议摄入过多的糖。
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无糖饮料含微量糖 维持甜味依靠甜味剂
近年来，随着人们健康意识的提高，越来越多的人意识到控制糖摄入的重要性，商家也瞄准商机，研发“无糖饮料”“零卡饮料”，备受消费者青睐。
河南省疾病预防控制中心营养与食品安全研究室主任付鹏钰介绍，根据《预包装食品营养标签通则》（GB28050-）和《预包装食品标签通则》（GB7718-）的规定，每100克或者100毫升食品中所含的糖不超过0.5克，可标为“无糖”；每100克固体或100毫升液体食品的能量小于等于17千焦，能量可标示为“0”。
所以“无糖”并不是不含糖，“零卡”也并不是真的没有热量，只是量都很少。其实，对食品中蛋白质、脂肪、胆固醇等成分的标注也都有类似的规定，即低于某个标准，即可在产品标签上注明不含某种成分。
一般来说，“无糖”食品中不能含有蔗糖和来自于淀粉水解物的糖，包括果糖、葡萄糖、葡萄糖浆、果葡糖浆、麦芽糖、淀粉糖浆等。郑州大学第二附属医院内分泌科一病区主任李青菊说，食品生产企业通常会采用甜味剂来代替蔗糖，以维持食品的口感。
付鹏钰说，非糖类甜味剂可以分为两类，一类是糖醇类，如麦芽糖醇、山梨糖醇、木糖醇、乳糖醇、赤藓糖醇等，在食品中运用较多的，其甜度与蔗糖甜度差不多，能量低，在人体内的代谢与胰岛素无关，不会引起血糖升高，而且在一定程度上还有预防龋齿的作用。
还有一种属于人工甜味剂，常见的有糖精、糖精钠、阿斯巴甜、安赛蜜，这类甜味剂甜度较高，如安赛蜜、阿斯巴甜的甜度约为蔗糖的200倍。这类甜味剂在体内不会分解，大部分可以经过尿液直接排出，但需要注意的是阿斯巴甜中含有苯丙氨酸，苯丙酮尿症患者不宜食用。
食品添加剂使用有详细的规定和严格的标准，目前允许使用的添加剂都经过科学论证，在规定范围内使用不会对人体造成危害。如果超出规定范围使用，或添加剂本身质量存在问题，可能会对人体造成伤害。
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过多摄入甜味剂也对健康不利
美国糖尿病学会共识报告中提到，非营养性甜味剂（如安赛蜜、阿斯巴甜、罗汉果提取物、甜叶菊、三氯蔗糖等）有助于降低每日碳水化合物和总热量摄入，有益于血糖、体重指标的控制，前提条件是在一定限度或短期内食用，长期摄入也会对人体代谢产生不利影响。
“从营养角度来说，还是建议少喝或不喝饮料。”付鹏钰说，尽管有些饮料不含糖，但是里面的甜味剂会增强人们的食欲，导致摄入能量过多，也会带来肥胖、糖尿病等风险。此外，甜味剂还会影响人体肠道菌群，增加人体对甜味的耐受性。
李青菊建议在日常生活中少喝各类甜味饮料，可以以白开水、茶水替代，这是较为健康的选择。
对于糖尿病患者来说，“无糖”并不意味着可以放肆地摄入。李青菊说，选购时要注意看配料表和营养成分表，即使不含蔗糖，如果配料表中含有糊精、玉米糖浆、麦芽糖等，这些物质都属于淀粉水解物，也会影响血糖，不利于病情控制。
此外，无糖饼干、无糖糕点中含有丰富的淀粉，进入人体后同样会分解成糖分，过多摄入也会导致血糖升高。对糖友来说，要想降低血糖，最好选择杂粮、全麦等低血糖生成指数的食物，而不是单纯选择“无糖食品”。
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