相信说起来豆角炖土豆80%人都吃过吧，豆角现在正当季很多人在家里面也会制作，虽然它是最基本的家常菜，但是呢，有一些人给我留言说自己炖不好，总是炖过了头，不是土豆炖成了土豆泥，就是豆角太软太烂，没有任何的嚼头，究竟放多少盐酱油还是一个未知数，全部凭感觉，做好的土豆豆角一点都不入味，汤汁倒是变得非常的咸。
首先我们准备食材豆角一斤半，土豆两个，猪肉一两，然后再准备大酱，八角，大葱，姜，料酒生抽，食用盐，五香粉，米醋，鸡精。
1. 买豆角的时候，我们最好买一些油豆，绿色的那一种，炖出来之后非常的好吃，把豆角清洗干净掐掉两头，把上面的土豆筋去掉，掰成两半儿，加入食用盐，浸泡10分钟，去除一下农药等等一些残留物。
2. 把土豆清洗干净去皮，然后把它切成滚刀块，用水浸泡一下，防止氧化，放在一边备用，把猪肉切片，葱切段姜也切成片放在一边备用。
3. 准备工作干完之后，我们起锅烧油，油烧热之后把猪肉片放进去翻炒一下，同时把葱段姜片八角炒出香味儿。
4. 下面一步非常关键，大家看好了，我们在锅里面加入两小勺的大酱和猪肉一起翻炒出香味。
5. 然后再放入豆角翻炒均匀，加入料酒，生抽食用盐，五香粉，米醋，好好的翻炒一下。
6. 在这个时候千万不能加水，我们把锅盖盖上，小火焖大约8分钟就可以了，在这期间我们要不停的翻炒，避免糊锅。
7. 把切好的土豆放进放进去然后再加入两勺清水，这一步非常关键，如果要干锅的话再加一勺水就可以了，加上锅盖焖10分钟左右，然后再加入米醋，鸡精装盘出锅。
到了这个时候非常地道的土豆炖豆角就完成了，吃到嘴里面醇香又好吃，绝对是土豆非常入味，而且豆角也是非常的鲜嫩，一点都不会感觉到半生不熟。
只要掌握好这些方法之后，非常容易制作土豆和豆角的价钱，一点都不贵，在这一个时间段做着吃也是非常合适的，比那些大鱼大肉上桌之后还受到欢迎，赶紧去学习一下吧，也希望你在下方能够做出精彩的评论。
