夏天是一个好季节，虽然天气炎热，但很多蔬菜瓜果都是这个时候成熟，所以能让我们大饱口福，然而能让我们大饱口福的远远不止蔬菜瓜果，还有自己做的一些小吃。小编非常喜欢鼓捣一些吃的，今天要鼓捣的就是包子了，原因就是小编到现在还没有吃早餐，所以就想做一顿包子来当做早餐，虽然时间有点晚，那就连中餐一起吃了吧。
夏天做包子时，注意以下3点，包子松软好吃，圆润饱满不塌陷
既然是自己在家做包子，那肯定要做肉包子了，毕竟一个包子如果没有肉馅的话，那就失去了它的灵魂，至少小编是这样认为的，谁让小编是一个肉食主义者呢？说到肉包子，小编在周一到周五期间，每次在外面买早餐时，都会带上一个肉包子，这也见到小编对肉包子的痴迷程度了，废话不多说了，小编和大家分享一下夏天做包子的注意事项。
其实夏天做包子是要比冬天方便的，因为夏天的气温比较高，所以面粉也更加容易发酵，所以我们在做包子的时候，一定不能等到面粉完全发酵，只要体积比原来大，就可以开始做了，做完之后再让包子醒一下就可以了。再就是蒸包子一定要用热水，用冷水的话会二次发酵，最后就是蒸包子时，关火后别立即掀开锅盖，让它继续焖五分钟。
【包子的做法】
第一步：在面粉中加入水以及酵母粉搅拌均匀，揉成面团，用保鲜膜密封，让其发酵，发酵的过程中将肉剁成肉馅，加入食盐、生姜、葱花一起搅拌均匀备用，等到面团比原来大之后，就将面团分成若干的小面团，将肉馅包进去，包子就做好了，包好之后让其醒面十分钟。
第二步：在锅中加入清水，大火烧开，烧开之后将包子放入蒸笼中，包子要蒸的时间根据包子的大小而定，一般在20-30分钟，关火之后别立马掀开锅盖，这样容易造成包子的塌陷，让其焖5分钟再掀开锅盖。
以上就是包子的做法了，夏天做包子的时候要注意以下三点：1、不要等面粉完全发酵菜开始做，只要明显比原来大就可以开始做了，2、蒸包子一定要用热水，因为夏天气温较高，面粉已经发酵很好了，如果用冷水蒸，那么面粉会再次发酵，很有可能对包子的口感造成影响，3、包子蒸好后，要焖五分钟才能掀开锅盖，只要注意这三点，做出来的包子松软好吃，圆润饱满不塌陷。
