（-06-07）
水果柑橘的果皮经干燥处理后而制成的干性果皮，这种果皮在保持干燥的条件下，可长久放置储藏，故称陈皮。
陈皮自古就被人们用来泡水喝，有着“一两陈皮一两金”的赞誉。陈皮也被人们广泛的当做一种药材来使用。
也有人会在做菜时加点陈皮，但大部分人都只是觉得加点陈皮能提味，但是你知道吗？陈皮可不止是能提味，它还有其他的功效哦~↓
1保护心血管系统
陈皮煎剂、醇提物等能兴奋心肌，但剂量过大时反而出现抑制。另外，它还可使血管产生轻度的收缩，迅速升高血压。
陈皮中的果胶对高血脂症引起的动脉硬化也有一定的预防作用。
2改善消化系统
陈皮所含挥发油对胃肠道有温和的刺激作用，做菜时放点陈皮可促进消化液的分泌，排除肠管内积气，可治胃失和降、恶心呕吐。
3改善呼吸系统
陈皮所含挥发油有刺激性被动祛痰作用，使痰液易咯出。陈皮煎剂对支气管有微弱的扩张作用。其醇提物的平喘效价较高。
4减肥
经过晒干的陈皮，具有理气、化痰、治疗脘腹胀满，帮助消化，同时也具有消脂的作用。
长期食用陈皮，对消化不良、肥胖人群是有一定的帮助。通过燃烧脂肪来达到减肥的目的。
陈皮不仅能泡水喝，营养专家称：陈皮能入菜，还具有一定的食疗养生功效。下面一起来学习下吧。
1陈皮瘦肉粥
辅助降血脂
原料：陈皮、大米、猪瘦肉、料酒、姜丝
做法
1、陈皮洗净泡软，切丝，猪瘦肉洗净切成颗粒状，加入少许花生油、盐、料酒和姜丝腌制待用。
2、将洗干净的大米和陈皮一同放入锅中，加入清水。
武火煮沸转文火，煮至熟烂粘稠。加入猪瘦肉粒煮至熟透，加入盐调味即可。
功效：大米富含碳水化合物，陈皮能辅助降血脂，改善血液循环。
2花生陈皮猪脚汤
健筋骨、益气血
食材：花生仁100克，陈皮1片，猪脚3只，生姜3片。
做法
1、将花生与陈皮洗净，放在清水中稍浸泡一会儿;
2、将猪脚刮净毛剁成块后洗净，汆一下;
3、将适量清水烧开，放入所有的材料，先用大火煮沸，再转小火煮两个小时，最后放入适量盐调味即可食用。
功效：这道汤具有健筋骨、益气血的功效，并且还能起到滋润肌肤的作用。
3陈皮山药
排毒助消化
食材：陈皮、山药、蜂蜜
做法：山药去皮切成块或小条，水开后放入焯一分半钟，过凉水后表盘，陈皮剁碎，用蜂蜜调和浇在山药上。
功效：具有理气调中、健胃消食的作用。
注意事项
陈皮有一定的燥湿作用，气虚，有胃火的人不宜经常食用。一般每周吃一次即可。
市场上好的陈皮价格很贵，其实我们自己在家就能做。
三蒸三晒的陈皮就很香！
1、吃完桔子把桔子皮晾晒干了；
2、放进蒸笼里；
3、上锅蒸透；
4、然后再晒干，这样子重复2次就成了。
经过三蒸三晒后的果皮已经是香喷喷的，可以用来做菜了。
我们平常吃完的橘子皮就可以留下来自制陈皮哦，它无论是泡水喝还是放到菜里都有很好的功效，下次不要再丢掉了哦~快告诉你的朋友们吧~
