面条在我国历史悠久,
炸酱面、拉面、臊子面、刀削面,
小面、热干面、油泼面、担担面,
……
无论南方北方,
不知道吃什么时就去吃面!
那么问题来了,
从北到南从东到西,
哪些面条最受欢迎?
(排名不分先后)
武汉热干面
这是武汉的特色过早美食,既不同于凉面,又不同于汤面,淋上用芝麻酱、香油、香醋、辣椒油等调料做成的酱汁,香浓味美。
北京炸酱面
一道传统的中式面食,由菜码、炸酱拌面条而成,流行于北京、河北、天津等地。比较常见的是猪肉丁炸酱面,冷天吃“锅儿挑”热面,热天吃过水凉面,再根据季节佐以时令小菜。
山西刀削面
刀削面全凭刀削,因此得名。厨师削面是刀不离面,面不离刀,刀飞面舞,十分壮观,既饱了口福,也饱了眼福。
兰州牛肉面
兰州牛肉面,又称兰州清汤牛肉面,它以“汤镜者清,肉烂者香,面细者精”的独特风味,赢得了国内乃至全世界顾客的好评。
四川担担面
由面粉、红辣椒油、芝麻酱、葱花等材料制作而成的着名川菜。成菜后,面条细薄,咸鲜微辣,十分入味。
河南烩面
河南特色美食,有着悠久的历史。它是一种荤、素、汤、菜、饭聚而有之的传统风味小吃,以味道鲜美,经济实惠,享誉中原。
杭州片儿川
它是杭州的一种着名汤面,面的浇头由雪菜、笋片、瘦肉丝组成,鲜美可口,已有百余年历史。
苏州昆山奥灶面
昆山奥灶面以红油爆鱼面和白汤卤鸭面最为着名。红油爆鱼面,面条细白,昆山奥灶面汤色酱红;白汤卤鸭面,白面白汤,原色原味。
镇江锅盖面
锅盖面用的面条是“跳面”,这种面条有毛孔,卤汁易入味,底料也十分讲究,秘制酱油汁加上十余种佐料,十分鲜美。
吉林延吉冷面
这是朝鲜族的传统美食,荞麦面上盖着牛肉、苹果、泡菜,上桌前从大桶中舀一勺冰凉酸甜的汤料,满满的一碗凉爽。
炎炎夏日,
点一碗面条,
吃个痛快吧!
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