第一种就是葱油饼，我们先准备食材有面粉，小葱，大葱，盐，他的做法就是先将面用温水和好，面和的稍微软一点，大葱和小葱都切成末备用，然后将油烧热浇入大葱末中，这时候你会感觉到葱花的香味一下子扑鼻而来，这一步千万不要省略，浇制好的葱油放在一旁备用，和好的面醒二十分钟之后，继续揉平，张面擀成大薄皮，撒上刚才晾凉的葱油抹匀，在撒上香葱，撒少许的盐，也可以放花椒盐，然后将面饼上下左右各切两刀，但千万别切断共八刀，将面饼的右上角折下，右下角和右上角搭好，将整好的面饼翻到中间，中下角折上来，中上角折下来，将折好的面饼翻到左边左下角翻上折，左下角往下折，按顺序包好后轻轻翻过来，稍微拍平，别使劲儿，将面饼擀薄，电饼铛内刷油热后放入面饼，一面成型后翻面，另一面也成型后再翻面，直至两面金黄后拿出，切成小块就可以吃了。
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第二种就是青椒肉丝炒面，它的做法就是先将里脊肉切成丝，用蚝油和油拌匀腌制片刻后，青椒去籽去蒂切成丝，锅里面倒水烧开放入方便面，饼和蔬菜包，主治面饼，八成熟时空净水加少许油拌匀，炒锅里面再倒少许的油，放入肉丝，开中火用筷子将肉丝划散，炒至变白的时候放入青椒丝再翻炒一分钟左右，在放入之前煮好的面条，然后放入锅内和青椒肉丝翻炒均匀之后再倒入半包方面面的粉料包，用筷子搅拌均匀就可以了。
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第三种就是花椒鱼片，我们先准备食材，有鱼生肉，金针菇适量，干尖椒，花椒盐，生抽，鸡精，淀粉，鸡蛋，姜丝，它的做法就是先将鱼身切成薄片加盐，生抽，鸡精，淀粉及一只鸡蛋拌均匀之后腌制30分钟左右，再将金针菇烫熟之后取出，放于汤碗内，再放入清汤加盐，僵尸鸡精调味，带汤沸后放入腌制好的鱼片，九成熟的时候连汤盛入以放有金针菇的汤碗内，最后再在炒锅内放入油，油烧热的时候就加入干尖椒，翻炒几下之后再加入花椒，同样翻炒几下就可以了。
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第四种就是丝瓜酿肉，我们先准备的材料有丝瓜，肉末，葱，姜，蒜，木耳，料酒，盐，香油，淀粉，六月鲜特级酱油，他的做法就是我们先在肉末中加入姜末，葱碎，木耳碎，调入一勺的料酒，还有一勺的酱油，适量的盐，和香油搅拌均匀之后再把丝瓜用瓜皮刀去皮之后切成三厘米左右长度的段状，用勺子或者小刀把中间的部分忘掉，用筷子塞上肉馅放进微波炉或者蒸锅里，盖上盖子，蒸个5分钟左右就可以了。
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以上就是我给大家们介绍的几种家常小菜的做法，大家觉得怎么样呢，赶紧行动起来吧，做给自己家人吃吧。
