有很多人为了减肥，常常会减少碳水化合物的摄入，其中，主食因为碳水化合物含量高，常常被“抛弃”。不过，世界权威医学期刊《柳叶刀》刊登的一项研究指出，主食吃太少，会减寿！研究指出，从五十岁开始，碳水化合物中等摄入的人，平均预期生存期是33年，但如果主食吃得太少，就会减寿4年，吃得太多，也会减寿1年。
之所以会出现主食吃得少会减寿的情况，是因为主食对人体提供的好处无可替代，这也决定了主食在饮食界的地位。
主食对身体的好处
一方面，主食中含有大量的碳水化合物，这些碳水化合物能够为身体提供能量，包括热量、蛋白质、维生素等物质，平时吃的主食包括米、面等，这些食物多糖的含量高，转化生成的能量也是不可替代的。
另一方面，主食中含有大量的葡萄糖，能够为大脑提供必需的营养物质，以便维持大脑细胞的正常功能。如果长期不吃主食，或者主食吃得少，很容易导致脑细胞缺乏能量，引起细胞功能受损，造成脑功能障碍，从而出现头晕、出冷汗甚至昏迷的现象。
如果主食吃得太少，摄入的糖类太少，体内的脂肪就无法顺利代谢，而是以酮体的形式堆积在体内，当酮体堆积到一定的程度时，会诱发酮血症和酮尿症，严重影响身体机能。因此，主食能够帮助体内脂肪代谢，抑制酮体的生成。
此外，主食还能起到调控血糖的作用，如果糖尿病患者一天吃的主食少于三两，那么他在饥饿状态下，体内的升糖激素会快速地升高，血糖也会因此很快地升高。
主食中还含有大量的膳食纤维，尤其是粗粮，常吃这些主食，能够促进肠道蠕动，预防便秘和结肠癌的出现。
另外，有些人为了减肥，长期不吃主食，这样情况很容易引起营养不良，而且会出现月经紊乱、皮肤变差的问题。不管是什么情况，都不能直接放弃主食，而且还要吃够量。同样，主食吃得够不够，身体也会表现出来。
主食不够，身体有哪些表现
主食吃得太少，身体所需的碳水化合物也就不足，许多人在不吃主食、少吃主食的时候，为了摄入碳水化合物，选择增加蔬菜、黄瓜之类的食物，虽然这些食物含有碳水化合物，但是会出现蛋白质摄入不足、维生素和矿物质等营养元素不够的问题。
许多女性为了减肥，会吃非常少量的主食，而选择吃水果和蔬菜，但由于摄入的蛋白质不够、铁供应不足等问题，会诱发贫血、闭经等问题，这些女性也常常会出现头发容易脱落、皮肤变差、容易衰老的问题。
除此之外，主食吃的太少，还会出现大脑退化的情况。由于大脑每天需要大约一百三十克淀粉的主食来提供能量，如果主食吃少了，大脑得不到充足的能量，大脑思维受到影响，则会出现注意力不集中、反应迟钝、精神不振等现象。
还有一部分人主食吃得少，但是会大量地摄入大鱼大肉，这种情况容易发胖之后，还会增加结肠癌出现的概率。因为大量的鱼肉会增加蛋白质的摄入，这些蛋白质在体内分解之后，会产生大量的含氮废物，增加肝脏和肾脏负担，而且影响肠道微生态平衡，会增加结肠癌的风险。
学会正确主食搭配，才能确保身体健康
粗细搭配、粮豆搭配让主食营养更全面。这个搭配原则是由于粗粮和细粮、粮食和豆类所富含的营养物质不同，可以互补，从总体上提升主食的营养成分和营养价值。粗粮也就是玉米、小米、燕麦等谷物，黄豆、红豆等杂豆，以及山药、芋头等，粗粮中含有丰富的不可溶性膳食纤维，可以保障消化系统运转。细粮则是经过精磨处理后的食物，比如大米和小麦等，细粮容易消化，也由于容易被消化，容易导致血糖上升。因此，在选择主食时，应该搭配粗粮食用，不过吃粗粮要循序渐进，并且消化能力弱的人尽量少吃。
还可以用干稀搭配的原则，干稀搭配的目的是让主食更容易吸收和消化。在选择主食时，干稀搭配，不但能帮助人体补充水分，而且还更能增加饱腹感，有利于消化和吸收。比如，在吃馒头时，搭配大米粥、面汤等，也能让营养更均衡。
此外，主食搭配原则也要注意主食与油盐的搭配。现如今，主食已经不再局限于米饭、馒头了，许多人也喜欢吃炒饭、肉饼、煎饼等当做主食，不过，虽然主食的种类可以多样，但是，要注意不要加入太多油和盐，少油少盐的饮食才有益健康。
总之，做到正确的主食搭配原则，才有益于身体健康，不吃或者少吃主食，只会给身体增加负担。
参考资料：
[1]主食吃太少，减寿4年！80%的人都不知道的5个主食“误区”[N].工人日报..04.19
[2]餐桌上的主食，粗细搭配是关键[N].中国医药报..05.30
