鱼胶被列为“海产八珍”之一,享有“海洋人参”之美誉。具有很高药用食疗价值。民间视之为保健养生的补品和防病治病的良药,一向以来皆视为“海味中药”。民间有不少鱼胶食疗方如下:
1、治阴虚阳亢性头痛
每次用鱼胶30g,葱白10根,加水适量煲汤,油盐调味,冲入黄酒适量食用,每天或隔天一次。有滋补肾阴、补肝息风的功效。
2、治头风
将鱼胶烧脆,研为末,临睡时以葱酒送服9g便有疗效。
3、治肾虚遗精
用鱼胶12g,枸杞子15g,淮山药15g,莲子肉15g,芡实15g,炖熟吃。
4、治吐血
用鱼胶25g,白芨9g,藕节炭15g,大王炭6g,三七6g,与水煎服。
5、治再生障碍性贫血
用鱼胶12g,当归10g,红枣10枚,水煎服,长期服用。
6、治小儿急惊风
鱼胶20g,黄酒120g,同煎灌服。
7、治癫痫
用鱼胶1头,茶叶6g,明矾30g,共研末,分10次服。
8、治胃及十二指肠溃疡
用鳘鱼胶或鳝鱼肚100g,适量冰糖,少量生姜,炖服。
9、治痔疮
鱼胶15~30g,白砂糖30~60g,加清水适量,放瓦盅内隔水炖服。每日1次,连服数次,可止血消肿。
10、治肾虚遗精,腰膝酸软
用鱼胶25g,沙苑子15g,菟丝子25g,五味子15g,水煎服,每早1剂。
11、治肺结核
用鱼胶30g,蚬鸭一只(或绿毛鸭),炖熟吃。或用大黄鱼胶、淮山药煎服。
12、治肺阴不足之久咳短气
可用鱼胶炖水鸭吃食。水鸭亦最滋阴,与鱼胶合用,更增其效。
13、治妇女脾肾虚弱、白带过多
用鱼胶30g、糯米50g煮粥,加油、盐、味精调味服食。功能补中益气,养血补肾。
14、治产妇血崩和腰痛
取黄唇鱼胶洗净、阴干,用时炖食。
15、治白带
鱼胶30g,猪蹄子(前蹄)一只,清水放砂锅内慢火炖烂吃。