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春季美食，西蓝花炒虾仁做法
西蓝花不仅是营养丰富，更是一种健康的蔬菜，促进人体新陈代谢，提高人体免疫力功能，西蓝花和虾仁再加上胡萝卜一起搭配，特别美味，我家人平时不爱吃西蓝花，只有这样做，他就吃、吃、吃，停不下来
－需要材料－
虾仁175g
西蓝花半朵
料酒1勺
生抽1勺
盐依个人口味
胡椒粉少许
姜4片
胡萝卜一小段
白砂糖少许
－烹饪步骤－
1
西蓝花一朵，需要一半。(也可以根据自家人口增减)
2
将西蓝花切小朵，之后焯水，锅中加入水，大火烧开后把切好的西蓝花加入，大火1-2分钟捞出立即过冷水。
3
我是买的虾仁，如果鲜虾的话，需要提前处理，去皮，去虾线，去头，剥出虾仁。
4
胡萝卜去皮，洗干净切片。
5
腌制虾仁，加入清水洗干净，加入料酒。
6
再加入盐。
7
起油锅，加入切好的姜片，小火煸炒。
8
炒至虾仁变色。
9
加入胡椒粉。
10
再加入切好的胡萝卜片。
11
加入生抽，翻炒均匀。
12
再把焯过水的西蓝花倒入。
13
加入盐，快速翻炒。(根据个人口味放盐量)
14
加入白砂糖翻炒均匀出锅。
15
摆盘，把西蓝花摆放再盘子的外圈，将胡萝卜片摆放再西蓝花上面，围一圈，再把虾仁放入中间。(这一步可以省略哈～)
16
近看，极其鲜美，宝贝爱吃。
－小贴士－
1、虾仁提前腌制10分钟，选用鲜虾也可以的呦～ 2、西蓝花焯水，水开后放入切小朵的西蓝花，大火1-2分钟捞出立即过冷水。3、虾仁炒变色后，加入西蓝花后大火快速翻炒均匀即可出锅。
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