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中国也是胃癌的发病大国，据WHO发布的《全球癌症报告》显示，东南亚地区是胃癌高发区，中国、日本、韩国3个国家的胃癌总人数约占全球的70%左右，而其他地区加起来仅占约30%。据国家卫生健康委员会发布的《胃癌诊疗规范（版）》数据，全球每年新发胃癌病例约120万，中国约占其中的40% 。
胃是一个中空的器官，位于上腹部，肋骨以下。
它是消化系统的一部分，食物经口和食道进入胃。在胃中，食物变成流体，并且由胃壁内的肌肉将其推入小肠。
胃壁分为五层：
· 内层（粘膜）：内层腺体分泌的消化液有助于消化，大部分的胃癌从这一层开始。
·粘膜下层：为内层的支持组织。
· 肌肉层：该层的肌肉收缩，以搅拌挤压食物。
·浆膜下层：为外层的支持组织。
·外层（浆膜）：外层覆盖在胃的表面。
癌症始于细胞，细胞为组织组成的基础，组织组成胃和身体其他器官。
正常细胞根据其需要生长并分裂形成新的细胞。当正常细胞衰老或受损伤时，它们会死亡，并由新细胞取代。
有时，这一过程会出错。机体不需要形成新细胞时却形成了新细胞，老细胞或损坏细胞本应该死亡但它们却没有死亡。多余的细胞积聚在一起通常就形成了组织肿块，叫做肿块、赘生物或肿瘤。
胃癌是典型的与饮食习惯有关的疾病，亲，如你平时爱抽烟、爱喝酒，喜食油炸食物和烧烤、三餐不定时......可就要注意了哦！
胃癌为何偏爱中国人有以下4个主因
1. 幽门螺旋杆菌感染
今年4月发布在中国消化杂志上的《中国幽门螺杆菌根除与胃癌防控专家识》指出，幽门螺旋杆菌感染是我国胃癌的主要病因。
2. 爱吃烧烤、熏制食品
烧烤、油炸类食品能诱发癌症，临床发现30岁到40岁的胃癌患者中，过半的人爱吃烧烤或麻辣烫。食物经过烧烤或烟熏后，易产生如3-4苯并芘和环芳烃类物质，这些均为明确的致癌原。
3. 喜爱高盐、腌制食物
除了烧烤，高盐饮食也与胃癌的发生有着密切关系。食盐的高渗透压会对胃黏膜造成直接损害，出现充血、水肿、糜烂、溃疡、坏死和出血等一系列病理改变，同时还能使胃酸分泌减少，胃黏膜易受攻击。另高盐食物所含的硝酸盐在胃内被还原菌转变为亚硝酸盐，然后与食物中的胺结合成亚硝酸胺，具有很强的致癌性，被世界卫生组织列为一级致癌物。
4. 爱喝高浓度白酒
喝酒很伤胃，还易引起胃出血。8月，世界顶级医学期刊《柳叶刀》刊文指出：喝酒直接导致了全球280万人的死亡，最安全的饮酒量为0，即不饮酒才能对健康有益！“往期精彩回顾”这里有最全面的生活养生保健知识，健康科普小妙招，教你如何预防末病，改善亚健康，提倡健康生活，成就精彩幸福人生！关注我们的公众号吧！做一个懂健康的人。
