“碱性食物”的代表，秋天女人要多吃，排毒又清肠，越吃越年轻。碱性食物对身体好处多多，这是经过医学证明的，包括农夫山泉的水不是也将天然碱性水作为一个卖点在推广吗？可见碱性食物该是多么的养生。
今天小编就要推荐一个碱性食物的经典代表给大家，它就是西葫芦！西葫芦不仅呈碱性，还能够帮助身体排毒清肠，如果能每周吃它一两次，那真的是可以越吃越年轻，越吃越漂亮。另外，西葫芦还是蔬菜中的“钙王”，多吃还能够提高钙的吸收，增强体质，还在等什么，今晚就吃西葫芦炒鸡蛋吧。
西葫芦炒鸡蛋
配料：
西葫芦 2根、鸡蛋 3个、西红柿 1个、食盐 1茶勺、生抽 1茶勺
烹饪步骤：
1.西葫芦2根，鸡蛋3个，西红柿1个。
2.把西葫芦切成条状，
3.鸡蛋打散，
4.西红柿切成小块，
5.起锅，葱花爆香，
6.将西葫芦爆炒一下，
7.放入西红柿丁翻炒均匀，
8.加入适量的盐调味，
9.加入生抽来提味，
10.将炒好的鸡蛋加入，
11.翻炒均匀，
12.好吃的西葫芦炒鸡蛋做好了哦！
烹饪小贴士
如何选购西葫芦呢？
1．看外形：西葫芦应选择新鲜，瓜体周正，表面光滑无疙瘩，不伤不烂者。
2．看大小：西葫芦个头应大小适中，每个大约重1000克左右为佳。
3．看鲜嫩程度：西葫芦的瓜皮和瓜子有很多用途，但发育到硬皮阶段的西葫芦通常有坚硬或半坚硬的瓜子，这种瓜皮硬、瓜子成熟的西葫芦一般不太理想，而且，硬瓜皮的西葫芦果肉常是多纤维的。因此，西葫芦要选择色鲜质嫩者。可捏一捏，如果发空、发软，说明已经老了；也可用手指甲掐一掐，指甲印掐过的地方为绿色、并好像有水要流出的较嫩，若指甲掐过的地方为黄色，发干的，就是老的。
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