大家好，我是你们的美食小编景燕谈美食，正值金秋，初秋季节干燥易上火，像小编这样有点湿热的体质，不管喝多少水都不解渴。然而小编最近发现一道美食，不仅仅能缓解秋冬的干燥症状，而且味道鲜美，营养丰富，不易发胖，做法十分便捷简单。下面跟着小编来一起来学习下这一道美味的冬瓜排骨汤的做法吧。
众所周知，一道美味的食物的汤头是从良好的选材开始的，食物的好坏决定汤头的鲜美，今天我们所需要准备的材料有：
主料： 新鲜排骨500克 冬瓜800克 玉米300克
辅料： 生姜5克 枸杞10克 盐5克 鸡精2克 水1000毫升 香菜10克 葱20克
冬瓜排骨汤的做法
第一步，将冬瓜洗净去皮去瓤，切成小块；
第二步 排骨洗净，斩成小段，然后将锅内倒入适量清水煮沸，放入排骨，少许姜片，去除血沫，油脂漂浮物、捞出沥水；
第三步 将玉米切段，大葱切段，生姜切片，枸杞，香菜等清洗干净，所有的食材准备好；
第四步，把排骨、枸杞、生姜、葱段、玉米等放入锅中，锅内加入1000ml适量清水。PS：水要漫盖过食材
第五步 用大火烧沸后，加入切好的冬瓜块，然后转中小火慢炖45分钟左右，直至冬瓜完全软烂为止。
第六步 放入适量的盐、鸡精进行调味，
第七步 将冬瓜排骨汤盛入汤碗中，撒上一些香菜沫。
营养价值：秋冬季节干燥易上火，冬瓜具有清热解暑、解渴、利水、消肿、不含脂肪、热量低等优点，排骨富含大量的维生素，磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，湿消水肿，枸杞清热明目，滋肾养肝等作用。玉米杂粮粗食。一碗清淡的冬瓜排骨汤，喝着特别舒服，同时也给自己的身体补充优质的水分和丰富的营养。
小贴士
1.将排骨提前煮熟时会更加方便一些，
生姜会祛除排骨的腥味，有需要的可以多放一些
3.冬瓜皮也可以不去，但一定要洗净
4.煲汤建议用陶瓷锅，砂锅，这样煲出来的汤羹会更加醇厚，味道也更加鲜美。
