在我国每10个成年人中就有1人患有糖尿病，很多人得了糖尿病之后，饮食都变得小心翼翼，特别是担心水果糖分太高，不敢吃水果。
冰爽的西瓜、酸甜的樱桃、香脆的苹果，得了糖尿病就成“水果忍者”，跟水果无缘了吗？
是时候结束“家人吃水果我吃皮”的苦日子了！小汤特邀中山大学孙逸仙纪念医院临床营养科主任陈超刚，教糖尿病人愉快吃水果新技能。
1、挑准时机
对于糖尿病者，空腹血糖在7mmol/L以下，餐后2小时血糖在10mmol/L以下，糖化血红蛋白控制在6.5%以下，近期没有血糖“过山车”的现象（忽高忽低），可以吃水果。
如果血糖控制不理想，可用西红柿、黄瓜等蔬菜当水果吃，等血糖平稳后再选择水果。
2、选对水果
血糖指数是衡量食物引起餐后血糖反应的指标，血糖生成指数小，升高血糖能力低的食物越不容易升高血糖。水果跟常见食物的血糖生成指数的对比：
（数据来源于：中国食物成分表 第2版）
GI>75的食物为高血糖指数的食物，GI≤55的食物为低血糖指数的食物。
大部分水果的血糖指数，远比平时吃的主食低，在选择水果种类时，优选低 GI（GI≤55） ，樱桃、柚子、桃子、苹果等就更安全了。
那么问题来了，GI值高的水果如菠萝、西瓜，糖友们就要与他们绝缘了吗？
餐后血糖波动除了与食物血糖指数（GI）高低有关，还跟食物的血糖负荷有密切关系，血糖负荷（GL）=血糖生成指数（GI）×该食物碳水化合物含量(克)/100（食物碳水化合物含量可查询中国食物成分表）
举个栗子：
西瓜和苏打饼干的血糖指数都是72， 100克苏打饼干的血糖负荷为55，而100g西瓜的血糖负荷约为5，两者的血糖负荷相差l0倍之多。
西瓜、菠萝这些水果虽然血糖指数高，但食物血糖负荷低，糖友们不用与他们绝缘，可以适量吃。
3、控好数量
每天食用一次水果，每次食用100-200克。水果含有一定的热量，例如200克左右的苹果含有约90千卡的热量，故在增加摄食水果时，应减少半两(25克)的主食。
4、吃对时间
建议糖友们在两餐中间(如上午10点或下午3点)吃水果，可以避免一次性摄入过多的碳水化合物而影响血糖。
小汤说：
糖友们终于能放心吃水果啦！不过，小汤还得提醒糖友们：果汁≠水果。水果做成果汁后，不仅流失了大量丰富的维生素和膳食纤维，而且喝果汁的血糖反应会高于吃水果。
水果体积大、饱腹感强，容易控制食用量。但做成果汁后，一不小心就喝两三份水果的量。所以，糖友们，吃水果，就要吃新鲜的水果，不要用果汁代替噢！
放下那杯果汁，乖乖去吃个苹果吧……
图片来源：全景
审稿专家： 陈超刚
中山大学孙逸仙纪念医院临床营养科主任
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