细细说起来的话，我爱上螺蛳粉这道美食，大概就是因为这家店吧。
这是一家藏在批发市场里的螺蛳粉，一到饭点就门庭若市，出品快味道佳的一碗粉，成为了众多上班族的首选。
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以“臭”闻名天下的螺蛳粉
螺蛳粉，一种跟榴莲臭味相投的食物，因此相对比较挑食客，也有很多人一开始闻到就会退缩。
令人欲罢不能的独特风味
螺蛳粉在广州算是遍处都是了，就连包装的螺蛳粉也满商场都有。但是那个能让人念念不忘，难以忘却的螺蛳粉却极少数。
而在美食众多的批发市场里，有这样一家小店，每到饭点就会有一群排着长队，等待嗦粉的吃货，其中叉烧煎蛋、卤蛋瘦肉是最受欢迎的。
叉烧煎蛋螺蛳粉卤蛋瘦肉螺蛳粉
他们在开店前都会备好十来种食材，方便更快制作，一碗螺蛳粉里面有多种配料。
“老板，螺蛳粉不要加葱”
“已经做好了，自己挑吧。”
他家的出品速度是极快的，几乎几十秒就能做好一碗粉，快到什么地步呢，比如我刚想说不加葱，他已经做好了（呜呜呜）。
经过爆炒的木耳丝、油炸过后腐竹和花生米，都是螺蛳粉里必不可少的。劲道爽滑的米粉在唇齿间一溜而过，口感极赞。
经过独家手艺腌制了许久的酸豆角跟酸笋则是螺蛳粉的点睛之笔了，满满的配料口水都要流出来了。
酸笋是广西粉里面的特色，吃起来酸脆可口，味道开胃解腻，能瞬间冲击你的味蕾。
吃完了碗里的酸笋，还是觉得不够吃，我又向老板加多了一份啦~（大口大口吃笋咯）
我最喜欢吃的就是炸豆腐，他们家的炸豆腐在装满香油和辣油的桶里泡制着，相当入味。
炸豆腐豆香浓郁，煮的软乎的豆腐泡，稍稍吸一下螺蛳粉的汤汁，一口咬下去，辣味、香味、汤卤味在口腔的里迸发。
浸泡辣油的豆腐泡
煎蛋最考验的就是溏心蛋，蛋白熟而蛋黄半熟正是他家的特色，吃起来外脆里嫩。
这里的叉烧是瘦的，很适合我这种不爱吃肥的人，但是肉块小、分量少，感觉有点不够吃。
瘦肉也是是经过腌制后炒好的，味道浓郁，瘦而不柴，整体还是不错的。
原本以为腊肠会帮忙切块，但是没有想到是一整条的，吃起来有点困难。
卤蛋在卤汁中浸泡过一段时间后，香味渗入蛋内，所以口感更佳，色香味俱全，蛋黄没有想象中的干。
蘸满汤汁的卤蛋
令人回味无穷的汤汁
螺蛳粉的灵魂在于汤汁，既酸臭又香辣，一碗热腾腾的的螺蛳粉做好时，肯定要先嗦上几口汤。
因为我比较喜欢吃辣，所以我又自己加了点辣椒跟醋，酸酸辣辣的口感简直绝了，边喝汤边嗦粉，幸福感爆棚~
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藏在批发市场里的小店
在广州，批发市场都有一个共同点，每个人的脚步都犹如加了马达似的，快速的穿梭于人群中。
这家小店，就开在时间都是按秒计算的批发市场里面，在店门口点完餐，然后拿着白色的纸排队取餐就可以了。
客人们几乎都是常客，熟络得很，不看菜单，三两下就能点好餐，嗦上一碗粉，然后又进入马不停蹄的节奏里。
大概是生意太好的原因，所以服务员的态度都麻麻die～我们特意错开饭点，都已经坐满了人，等我们吃饱出来时，门口已经挤满了人，排了一条长龙了。
费の探店后记
这家店就在公交站旁，每次我想吃的时候就会搭辆公交过去，吃饱喝足再搭公交回家。
那碗又辣又酸又臭的螺蛳粉，即使是在冬天里，也能吃出一身汗，但是还是觉得很爽！
没有事情是一碗螺蛳粉解决不了的，如果有，那就再加份酸笋、加多份肉！
编辑 | 啊费
摄影 | 啊bee
