时间：-01-07 16:30:00
春节 农历正月初一是春节，俗称“过年”，是庐陵(吉安)各县一年中最隆重、最热闹的传统节日。从“小年”到“除夕”，春节序幕逐渐拉开。
农历十二月二十四是小年。这一天，各家略备酒菜，全家欢聚。小年前，有两项主要活动，一是“扫尘”，扫除一切污秽之物，干干净净喜迎春节；二是“送灶”。小年前夜，家家用碟子盛上茶叶、大米、红枣和糖饼放在灶上祭祀灶神，又称“糊司命”，祈求灶神“上天奏善事、下地降吉祥”。
农历十二月三十(小月二十九)为“除夕”，也叫“大年三十”。上午大人带着儿孙上祖坟，杀鸡、烧纸钱祭祖。在厅堂大门外贴大红春联和年画，猪圈、牛栏、鸡笼也贴上写有“六畜兴旺”、“金鸡报喜”的红纸，表达心中的美好期望。下午设丰盛家宴，又叫“团圆饭”，合家团聚。在外地不能回来的亲人，家长也为他摆一副餐具。饭后，洗澡更衣，大人给小辈压岁钱。除夕夜，家家灯火通明，一家老小围坐在火炉边“守岁”，至深夜,家长放鞭炮封“财门”。
正月初一凌晨、第一件事是男主人开“财门”。大门打开，放长鞭炮，迎接财气涌进。接着朝日出方向走几步，口中念着“出行大吉、四方得利”，祈望一年事业有成，招财进宝。开财门后，全家吃新年饭。饭是昨天剩下的，莱一般是4个素菜：一是芋头，寓意家有“余”财；一是芹菜，寓意“勤俭”发家；一为豆腐．寓意家庭“富裕”；一是青菜，又叫大菜，寓意新年发“大财”。吃过新年饭，小孩、男人先后出门给村里长辈拜年，平辈见面，互致祝贺。大都说些“恭喜发财”、“步步高升”、。万事如意”等吉祥词。农村有祠堂的，全村大小在祠堂聚会，各家备有酒菜、茶点团拜聚餐，共度新春佳节。初二开始，出村给岳父母和亲戚朋友拜年。习俗是“初一崽，初二郎，初三、初四野姑丈。”意思是初一在本村给本家、本族拜年；初二女婿给丈人拜年；初二、初四给亲戚朋友拜年。拜年时，主人以茶点、烟酒招待，赠给小孩“压岁钱”。准备出龙灯的村子，龙灯狮耙开始演练，然后走村串户拜家门，贺喜庆。
元宵节 正月十五为上元宵节，也叫‘灯节”。晚上，家家户户要“散灯”，就是在屋内各处，点燃蜡烛或油灯，象征光明。合家吃汤圆，又称吃“元宵”。有的县还有灯彩表演。民间灯彩中，吉安县固江的“鲤鱼灯”独具一格、泰和螺溪的“虾公灯”、遂川珠田的“五龙下海”、万安县的“麒麟狮象灯”很有特色；古水盘谷的“鳌鱼灯”，黄桥等地的“百节龙灯”也堪称一绝。
正月十六日到二十日为下元宵。古代，有的地力盛行“闹下元宵”，十六日“送船神”，就是村里人挂起彩色的画纸船，请道士念经，“禳灾纳福保太平”。中午，抬着福主、财神菩萨，举着旌旗凉伞，敲锣打鼓，放鞭炮游街。晚上灯火明天，至月终才结束。此俗现已基本废除，但有的农村仍有吃“元宵酒”的习俗。
端午节 农历五月初五为端午节，又叫“端阳节”，是传统大节。早晨，家家门窗插上野艾、菖蒲，称“艾旗蒲剑”，用以“驱邪”。早餐要吃“五子”和田螺。“五子”是棕子、包子、鸡子(蛋)、蒜子、油果子；吃田螺，据说可保一午不生疮毒。大人还饮雄黄酒，小儿在肚脐搽洒雄黄酒，胸前佩挂彩色丝线织成的各种形状的小香包。有的农家还在端午节这天挖车前草晒干收藏做药，用雄黄酒浸蒜子储存，可作外搽消毒用。
午后，村里人齐心合人汲干井水，取尽杂物，撒石灰消毒。靠近江河的村镇，要举行龙舟竞渡纪念活动，以示打捞五月初五投汨罗江而死的爱国诗人屈原。龙舟竞赛由青壮男子参加，他们身穿红衣，头裹红巾，齐力划桨，船上锣鼓铿锵，两岸观众呐喊助威，场面十分热闹。至今，万安等县已将划龙舟列为县内—项体育竞赛活动。
中秋节 农历八月十五为中秋节，又叫“团圆节”，也是传统大节。常言道“穷端阳，富中秋”。中秋节正赶上收获时节，又是合家团聚的日子，除中餐有鸡鸭鱼肉外，晚上还有月饼、柚橙、花生、糖果等。一家人及亲朋好友围坐一起，对着皎洁的圆月，品茶，吃水果、点心，谈笑风声，情趣横溢，尽享天伦之乐。
中秋之夜，青少年爱在空地用碎砖石及瓦片叠架起一座下大上尖，外圆内空的“宝塔”。待到明月升空，用稻草、茅柴作燃料，在塔内烧火．熊熊火舌从瓦片的空隙中喷出，瓦片烧至通红时，又撒谷糠、喷陈醋、浇烧酒，谷糠堵满空隙，陈醋散发浓香，烧酒燃起蓝色的火焰，儿童们还唱着“烧塔烧得红、养猪三百五；烧塔烧得白，养猪没尾巴”的儿歌，激励大人们赞助买洒和醋浇塔，引得观看者欢呼雀跃，夜深才渐渐散去。
安福农村，中秋节晚上还放火灯。火灯又叫“孔明灯”。火灯用篾丝或细铁丝扎架，外面糊上较薄的白纸，灯顶为锥形，灯身为圆柱形。灯的底部放置吸了油的草纸或旧蔑缆一类燃料，点燃后，燃料产生的热气立即把一盏盏灯送上高空，抬头看去，像星星一样明亮。
重阳节 农历九月初九是重阳节。重阳节的风俗有登高、饮酒、采茱萸、常菊花等。有的地方在这天蒸糯米酒，称“重阳酒”，味道醇美，不易变质。现在，重阳节又是“老人节”、“敬老节”，许多地方在重阳节开展尊老敬老活动，形成了新风尚。
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楼主：SAICOME01 时间：-01-07 16:34:00
江西过年的习俗
“吃过腊八饭，就把年来办。”过年不是大年三十那一天，而是一个时期。为了“年”，人们要做很多的准备工作，共同渲染那种期冀已久的年味：“二十三祭灶关，二十四扫房子，二十五糊窗户，二十六蒸馒头，二十七杀肥鸡，二十八打磁粑，二十九炸和卤。”一切都是按着传统的程序进行，所以这些日子乡邻们是家家飘香，户户欢腾，看见你从家门口过，大都会热情地叫你进去尝尝新炸的丸子，孩子们则会拿着竹签串着肉丸鱼丸红薯丸子等等互相尝鲜，同时还会掰着手指头算，还有几天就过年了。
大年三十终于来了。家里的大大小小都早早起了床，连鸡、狗都比往常欢快，他们同主人们一起准备着过年。
按风俗，女人们都走进厨房准备年饭，熬浆子贴对联是男人们干的事。贴对联要先贴正屋，对联的内容虽然年年都在变，但年年总是那些字，先把横批贴个“福星高照”，还要注意上联和下联，右为上左为下联，不然别人会笑话。再接着贴各房门，然后还要贴些竖条的“小签”：“出方大利、开门见喜”那是贴正屋门上的，“百无禁忌、万事如意”要贴正屋正墙上，“五谷丰登、六畜兴旺”那是贴谷仓和牛猪鸡圈的，“小心火烛”贴厨房。大门或院门最后贴，过路人一看，大门都贴了新联，就知道这家要准备吃年饭了。
家乡的年饭一般是中午吃的，讲的是辞旧岁，看谁先吃年饭，过早年，预示着“一年之计在于春，勤劳换来好收成”。在十一点左右，村里的鞭炮声就陆续响起，此起彼伏，要持续2个多小时，农村吃年饭放炮仗也有讲究，寓意是赶起灾难去除邪恶（事实上鞭炮产生的硝烟在农村阴湿的天气中能起到杀菌作用），所以一挂鞭炮中间不能熄火短响，炮声越急越密越响，来年就越兴旺。放了辞岁的鞭炮，还要奏上欢快的音乐，一家老小就开始吃团圆的年饭了。
但吃年饭的风俗也不尽相同，邻居有一家是从湖北搬来的，我们都叫他“尖蛮子”，大抵意思是不厚道，太懒，年饭和年夜饭一块吃。他们每年都是晚上过年，噼哩啪啦一通炮响，老远人都笑说：“蛮子家过‘晚年’了”。
吃完年饭，依然有分工。女人们仍然是要进厨房，和面、剁饺子馅、包饺子。男人们则要带上斧头、锯子、锄头上山收“财”，他们要砍一棵大树，并连根挖起，当做守岁的“材火”，用这棵树点燃的火塘要一直烧到初一早上，那便是“火大财大”。辞岁后迎新前的这段时间便是小孩子们的开下，他们纷纷拿出早已准备充裕的鞭炮，把整个村子炸的热热闹闹。
晚上吃年夜饭讲的是守岁迎新年，这个程序从晚上的第一锅饺子出锅开始，全家老少仍然是团座一起边吃团圆水饺，吃完水饺还要包饺子，那是准备着初一吃的，大家或看看电视，或打打小牌（麻将），耐心地等着12点钟声敲响。
离12点还有10多分钟的时候，村邻们就开始放些短鞭或者单响炮仗，预热气氛。男人们将各自准备接年的长鞭盘在竹杆上，等候点火信号，中央电视台每到这个时候会搞倒计时，大家就一起站起来大声和着：“5、4、3、2，点火！”这时整个村除了鞭炮声再听不到别的声音，大家比谁家的炮声长、炮声响。放完接年的长鞭，烟花和炮仗就开始登场了。这家放个“九珠团圆”，那家放个“大地春雷”，这家象流星一样的彩珠烟花斜斜的飞到别人家小院，那家也不甘示弱，立即回敬几个带响的冲天炮，斗起狠了，对射花炮要对上一个多小时，炮放完了的小孩子就爬上院子的墙头，隔院观火。
闹到快夜一点钟，炮声才会渐渐淡去。按当地的风俗，这大年三十的夜可不能黑，家家都得彻夜亮灯，并且所用房屋包括卧室都得亮着，要为过年仍在外面奔波的人照亮回家的路，同样也预示着来年前途光明，所以无论家里多么穷，这一晚上的电费可不能省。
一年又一年。年就这样在传统的紧密急促程序中、在灯火通明的夜里、在人们兴奋和疲惫的鼾梦中渐行渐远。
安福县古风俗既有汉民族风俗的一些共同点，又因特有的社会经济和地理环境的影响，形成了一些有别于外地的风俗人情。男耕女织的自然造就了全县一代又一代的"秀民"，使宗教和宋明理学得以在县内蓬勃发展，深刻影响社会风尚的各个方面。
生 产 习 俗
【伐木】进山砍木时，先在山口选一大树，把三牲供品摆在树下，杀鸡鸣爆焚香，然后把涂有鸡血的钱纸绑在树上祭山神，称为"开山"以避崇邪，祭过神的大树不能砍伐。
【狩猎】狩猎首先要有一条好猎狗和一杆好铳，猎狗一般不用本地狗，而是从湖南攸县一带买来的良种猎狗。新捉回的猎狗，先要到土地和司命娘娘牌位前礼敬。猎狗进的门洞称为"霸王门"。猎铳称为"神火"。狩猎的方法多种多样，有"赶山"（围猎），有装地铳打，绳索吊，药物毒，夹箝捕，地笼关等等。
【开船】船帮开航，烧香鸣爆，杀鸡煮肉，叩敬天地。武功山的木竹多水运。溪漳漂木，叫"赶羊"。散木略扎成排撑行，叫"放小水"。待到大河，交木竹穿榫固定成排，叫"做排"。一条排叫"一罗把"，七、八条"罗把"连接，叫"一挂排"，数挂排组合，称"一蓬排"。
【走纸棚】武功山的土纸，柔软细白，自古闻名。除供寺庙道观钱纸消费外，还远销萍乡、浏阳、醴陵等地，用作制造烟花烛竹。每年农历五月十三，武功山的纸槽就在山下墟镇请纸工。纸工应聘进山入棚，叫"走纸棚"。每年农历九月二十五日，纸槽都要歇工1天，打酒买肉，庆祝蔡伦先师生日。
【行业公会】民国28年（1939）安福县从事阉割的艺人，成立"聚华公会"，取纪念鼻祖华陀之意，会员入会时须交稻谷一担作会费。"聚华公会"每年农历二月二十八日（即华陀生日）和五月初五，召集会员开会聚餐，以办理帐目结算，调整会员经营范围，批准新会员入会等事项。
【班戏】旧时农闲季节，安福县风行搬戏，搬戏即请戏班唱戏。乡间以祭祀、喜庆、许愿、立娘娘坛、开赌等各种形式请班唱戏。往往一乡搬戏，数乡聚观，每次少则十天，多则连演二个月之久。请班唱戏时，乡民需行"斋戒"，甚至成群结队游团"治煞"。
礼 仪 风 尚
【家庭宗族】旧时，大家庭多。明朝洋门嘉溪村王之礼，兄弟六人，百余人口，合炊数十年未分伙，画"百忍图"于墙上，提出"大要量，小要让"的治家原则。族有族规，家有家规。民国末年，安福县有姓氏137姓，不少大姓均在县城建有宗祠，春秋会祭。其中不少是富甲连城的大户，如洋溪的"郁十万"，边村巷口的""童十万"，江南冷水坑的"王十万"，甘洛山下的"钟十万"，山庄东冈的"刘十万"等姓。也有不少名门望族，如西汉安成侯刘苍之后的茨溪刘氏，三国东吴周瑜第二子都乡侯周胤之后的蜜湖周氏。东晋安成大守刘遐之后的笪桥刘氏，会稽望族东晋义熙时安成太守谢瞻之后的东门谢氏等。在整个安福姓氏中，刘姓人数为各姓之冠，向有"刘半县"之说。各姓多聚族而居，自成村落。笪桥刘姓，出现了一批诸如道教上清派祖师魏夫人，禅宗七祖行思及刘弇、刘元宾、刘沆、刘日升、刘分 、刘敞、刘奉世、刘建绪等中国名人，形成了一种笪桥刘氏文化现象。近十年来，随着社会经济发展，计划生育运动的开展，家庭规模日趋缩小，独生子女户日趋增多，小家庭不断出现，宗族关系、宗族观念逐渐失去了发展基础。
【四乡风尚】安福县按方位习惯分为东南西北四乡。在四乡中，南乡的土地面积与人口占全县的三分之一，南乡又分上南乡和下南乡，甘洛以上称上南乡，寮塘称下南乡。上南乡语言与风俗习惯与其他三乡有明显的差异。古时安福县"三千烟"，即3个千户以上人口的村庄，上南乡就达2个（三舍、金田）。田少人多，土地多瘠，生存空间小，人与人，村与村，竞争激烈，因此上南乡历代外出做工经商，读书做官的人较之其他地方多。东、西、北（包括寮塘乡）三乡，境内多山，人口密度较小，人少田多，又得以泸水河灌溉，土地较肥沃，舟楫便利，因此安福县政治经济中心多设在东乡与西乡。
【婚嫁】旧时，男女婚姻听从父母之命，媒妁之言。婚嫁论金钱门第。婚仪繁琐，要合八字，回礼单，摘样，定婚，写婚书开亲，择送结婚日期，置办嫁妆等等。结婚那天，女的坐花轿出嫁，花轿上贴轿封。轿封即对联，上写男才女貌，幸福谐老一类内容，先由男方写上联到岳家迎娶，女方要对下联。第二天新人拜见翁姑，叫"庙见礼"。这时大家把锅墨灰擦在翁姑、新娘及媒人的脸上，并且要把饭甑盖罩在翁姑头上，大家敲响甑盖。
【生寿】新媳怀孕，姊妹要送鸡和猪肚等礼物，称"好事礼"。孩子生下后，女婿要携礼物向岳父母报喜，谓之"报叼"，如生男孩，送礼的酒壶嘴要塞住，并要送公鸡一只。孩子生下三天，做"三朝酒"，尊外公外婆坐首席。小孩取乳名，一般取愚鲁掘贱之名，如狗仔、牛仔、"磨气"、蠢子之类，以反其意而祈孩子长命富贵，聪明灵俐。县人一般周岁、十岁、六十岁生日祝寿。满花甲后，逢十做寿，庆寿活动由子女出资主持操办，寿席主食寿面、寿饼。
【过屋】过屋，俗称"过火"。旧时，过火要择吉日良辰，一般是黎明前迁居。先从老屋端火种到新屋去，叫"接火"。同时，老屋的香火也要移到新屋去，称为"过菩萨"。此外，先在老屋厨房生火煮饭，饭后在捞好的生米饭上，插上10双筷子，盖上一块红布，移到新灶上去蒸。离旧屋时，邻居不送，谓之难舍难分。到了新宅，新邻鸣爆迎接，叫"接火"。这天，新宅要贴门联，设宴招待亲朋及新老邻居。
【宴客】婚丧喜庆，均要办酒席招待亲友，亲友也须送礼以示庆贺。做喜事的人家必须先请亲友吃酒，亲友然后送礼赴宴，这叫"不请不送"。但本家族，必须先送礼，然后再请，这叫"不送不请"。酒席一般尊舅父为首席。尊一、二、三席时，须奏乐、鸣爆、擦揩座位、作揖、斟酒等。旧时，大年初二请"生客饭"，席中须有一大碗红烧鸡腿，以示岳家富有好客，但由于穷，鸡腿大多是从邻居处借来的，未熟，上系各色丝线以示区别，泼上色素而已。不知内情者误食之，往往闹出笑话来。
节 令 习 俗
【春节】农历正月初一为春节。从初一凌晨起，家家户户竞相早起鸣爆"开财门"接天神，以图新年吉利。旧时初一这一天，家家户户素食，吃上年（除夕）余下的饭，意为"有吃有余"。早饭后，拜年则是春节的一项主要活动。农村一般是男人在本村范围内拜年，先拜土地祖宗，然后拜家族。初二以后，男人向村外戚友拜年，俗称"初一崽，初二郎，初三实四野姑丈"。除拜年外，互相请客吃春饭，是春节的一项重要活动。
【元宵节】农历正月十五为元宵节，乡里亦称"过月半"，"完元宵"。从十一到十五，每到晚间，村村火树银花，鼓乐喧天，家家迎灯，户户接彩，农村媳妇争扯龙头上的须，以求子嗣。到十五夜，所有草札龙灯，在举行走坛神的仪式后，即行焚化。
【吃新】吃新即尝新，在"小暑"至"大暑"之间，早稻开镰之前举行。节前要用轿子接外公外婆前来赴宴。亲朋好友，长辈老师也是节日必邀的客人。吃新这一天，男女老少均不下田劳作，家家户户过节。男丁们首先到稻田里熟的丰满稻穗，供奉于家中神龛之上。主妇们则持少量新谷用碓舂成新米。节日主食新米饭和粉蒸肉，以庆丰年。旧时此俗，四乡皆兴，现仅盛行于南乡和北乡一带。
【除夕】农历十二月最后一天为"除夕"，俗称"三十晚上"，是一年最隆重的传统节日。是日清晨，上坟墓奠扫先人，然后在门上张贴门神纸（春联）及各色年画。午间设丰盛家宴，合家团聚过年，称之"团年饭"。饭后，沐浴更换新衣，儿孙向父辈辞年团拜，长辈们给孩子们分发压岁钱。
时间：-07-21 14:49:00
安福上南乡是安福县南乡片处于最南面几个乡镇的统称。由于方言、习俗、传统文化与其他地方有明显差异，加上乡民性情耿直豪爽、热情大方，通常人们将其爱称为“上南乡”。他们的酒文化特别丰富，独具内涵，从酿造到饮酒都十分讲究。 安福上南乡的酒主要是“冬酒”。“冬酒”是冬季酿造的酒的统称。每年立冬过后，天高气爽，池水清澈见底，家家户户就要筛选当年收获的上等“条糯”，砻成“糙米”，再经过浸洗、蒸熟、冷却、落盆发酵、榨酒、加水勾兑、封坛再发酵等工序酿制而成。一般要储藏三个月以上才可开坛饮用。经过加水勾兑的酒就叫“冬水酒”，也叫“冬酒”。酒色茶红，香清味醇。不加水勾兑，直接封坛发酵的酒叫“冬醐酒”，也叫“醐酒”。酒色深红，清甜醇郁，香气袭人，口感甘甜悠长。醐酒若储藏时间较长，酒色变成黑红，用手指一蘸，滴酒成线，香气浓郁扑鼻，回味无穷。这是“冬酒”的上上品。
酿酒是上南乡冬闲最有趣的一件事。早晨温暖的阳光刚洒满大地，家家户户就把浸泡好的糯米抬到溪水边、泉水旁，妇女们依次排在一起，一边洗米一边嬉闹，以迎接初冬新一天的到来。太阳两丈多高时分，各自又把洗好的米抬回家里，点上灶火开始蒸饭。于是家家户户屋顶冒起了缕缕青烟。一会儿整个村庄就被一层袅娜的烟雾笼罩着。酒坛是陶制品，每坛容量约五十斤左右，主人精心挑选后依次排在门口向阳的地方。有的十坛、十几坛，有的几十坛，每坛灌满热水，一方面是为了卫生清毒，另一方面是让酒坛充分接纳水和日月光华的灵气，以达到增添酒的味感。这个时候，邻居的孩子们也会赶来凑热闹。他们三五成群围着酒坛打转转，主人见了会大声嗔斥：“走开，别把酒坛打碎了！”结果孩子们拿着主人赏给的香喷喷的糯米团子又上别家去了。新酒酿造出来，邻里乡亲你端一碗我提一壶，三五一群聚在一起，互相品评，总结酿酒经验，以求来年酿出村里最好的酒。
喝酒更是上南乡的一件乐事。每逢客人造访，女主人做的第一件事是上茶，男主人说的第一句话是喝酒。等待客人坐定，女主人下厨炒菜，男主人就在厅堂摆开“八仙桌”，再邀请几位邻里陪客，接着就把酒端出来。上南乡喝酒很讲究。开始散喝一壶，叫“过门曲”，也叫“润嗓”。喝完一壶才步入正题。正题有三道门户，每道门户以四杯酒为量，主题意思是“四季平安”、“吉祥如意”。第一道门户是全桌先同喝四杯，叫“团团圆圆”。第二道门户是主人敬客人喝四杯，叫“宾至如归”；再由客人回敬主人喝四杯，叫“有来有往”。第三道门户是互相划拳、猜子、对对子、猜谜语，叫“喜上加喜”。其中猜子又有“神仙到”、“添减正”、“五子三猜”、“开网闭网”等招式。这是喝酒的高潮，又叫“闹酒”。每轮到一个人输拳喝酒，其他的人都为其击掌喝彩，叫“奖酒”，热闹非凡。大家边喝边聊，借着酒劲，把听到的消息、赚到的钱、家庭的情况、平时不好说或不敢说的话全都抖露出来。工作上的压力，生活中的烦恼、人与人之间的恩怨情仇，也被酒力消融得无影无踪。人与人之间的情感由此得到升华，真是“酒不醉人人自醉”。最后在客人的多次恳求下，主人才相约大家喝上四杯方可宣布散席，这叫“欢迎再来”的“收兵锣”。碰上外乡人来做客，往往被这些路数套住，弄得万般无奈，喝得酩酊大醉，走路左右摇晃，这叫客人“尽了兴”。醐酒一般情况是难以喝上的。只有贵宾远客来临，或家里大办红、白喜事，主人才会慷慨开坛，用以表达主人的热情、客人的高贵、事业的红火。
寒冬农闲季节，邻里亲朋相约一起，坐在火盆旁，温上一壶冬酒，一边喝一边聊天，这也是一件美事。酒劲一来，话匣子全打开，话题也十分丰富。国际国内形势、党的政策、家庭收入，生产打算、有关信息、个人的想法、心中的郁闷、遇到的困难、想不明白的事情、谈婚论嫁应有尽有。他们互相交流，互相评论，各自吸纳，又在品尝生活中的每一杯酒。
安福上南乡除了冬酒外，根据酿造的季节不同，还有桃花酒、秋季红等。酒是人们生活中不可缺少的一部分。有家就有酒，有客就要有酒，办喜事需要酒，平时也离不开酒，逢年过节更要闹酒。酒不但是乡民们待客、生活的饮品，更是宣传政策，交流思想，加强团结，增进友谊，维护和谐的粘合剂。
