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炒花甲最正宗的家常做法 掌握这2步 花甲肉质鲜嫩 香辣又入味

时间:2021-01-27 05:09:34

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炒花甲最正宗的家常做法 掌握这2步 花甲肉质鲜嫩 香辣又入味

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花甲3斤半

火锅底料一小块

姜4片

葱1根

白糖少许

啤酒1罐

泡姜1块

泡辣椒5个

青椒2个

洋葱半个

家常炒花甲的做法

1.花甲买回来用清水洗两三次,锅内烧水,放入几片姜和两勺料酒,冷水下花甲,待花甲开口后立马捞出,用清水冲洗后沥干

2.泡姜切片、泡脚、青椒切成小节、生姜切丝、洋葱切成小块、葱切段

3.起锅烧油,油7层热时,放入泡姜泡辣椒,炒出香味

4.放入火锅底料,炒香,倒入洋葱、青椒,翻炒均匀

5.放入花甲,一勺海鲜酱油,一小勺蚝油、少许白糖,炒匀

6.倒入大半罐啤酒,闷五分钟左右

7.大火收汁,出锅了!

8.开吃!

小贴士

1、我们家人比较多,所以花甲买得比较多,锅不够大,不太好炒,所以花甲焯水后我一个一个把空壳仍了,没有肉的那一半壳也仍了,这样不太占地方,个个有肉,也比较好看,哈哈哈哈,有耐心的朋友也可以这样弄。2、花甲买回去如果先不吃,记得要放冰箱冷藏,可以找老板要点海盐,用海盐水泡着,才不会死。美食与大家的生活密不可分,现在食物吃的方法实在是太多了,每一个人都在不断学习进步中,美食也是,在经过不同的人,不同的做法,一直在发生改变着,不同的人不同的口味,虽然味道不同,但是喜欢的人也不会少,对吃而言,喜欢就是美食,欢迎留言,评论,交流,一起共同学习更多美食!

用料

花甲3斤半

火锅底料一小块

姜4片

葱1根

白糖少许

啤酒1罐

泡姜1块

泡辣椒5个

青椒2个

洋葱半个

家常炒花甲的做法

1.花甲买回来用清水洗两三次,锅内烧水,放入几片姜和两勺料酒,冷水下花甲,待花甲开口后立马捞出,用清水冲洗后沥干

2.泡姜切片、泡脚、青椒切成小节、生姜切丝、洋葱切成小块、葱切段

3.起锅烧油,油7层热时,放入泡姜泡辣椒,炒出香味

4.放入火锅底料,炒香,倒入洋葱、青椒,翻炒均匀

5.放入花甲,一勺海鲜酱油,一小勺蚝油、少许白糖,炒匀

6.倒入大半罐啤酒,闷五分钟左右

7.大火收汁,出锅了!

8.开吃!

小贴士

1、我们家人比较多,所以花甲买得比较多,锅不够大,不太好炒,所以花甲焯水后我一个一个把空壳仍了,没有肉的那一半壳也仍了,这样不太占地方,个个有肉,也比较好看,哈哈哈哈,有耐心的朋友也可以这样弄。2、花甲买回去如果先不吃,记得要放冰箱冷藏,可以找老板要点海盐,用海盐水泡着,才不会死。美食与大家的生活密不可分,现在食物吃的方法实在是太多了,每一个人都在不断学习进步中,美食也是,在经过不同的人,不同的做法,一直在发生改变着,不同的人不同的口味,虽然味道不同,但是喜欢的人也不会少,对吃而言,喜欢就是美食,欢迎留言,评论,交流,一起共同学习更多美食!

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